◆過量的糖分，只會害身體越來越胖
話雖如此，對於習慣以米飯、麵包、麵條等碳水化合物為主食的亞洲人而言，一時恐怕很難接受這個事實吧？
即使如此，為了我們的健康著想，必須正視並開始改變。因此，接下來我將一一揭穿「糖」所帶來的恐怖真相。
◎體內的糖越多，「癌細胞」越容易生存
攝取糖分將導致體脂肪增加，除了罹患代謝症候群，其次最常見的就是「糖尿病」。
胰島素是人體內唯一能可控制血糖的荷爾蒙，若長期攝取過量的糖，導致體脂肪增加，胰島素也將逐漸失去功能，最終使人體無法自行降低血糖。簡而言之，這就是造成糖尿病的主因。
在胰島素無法發揮正常作用的情況下，身體為了維持穩定的血糖，將強迫分泌更多的胰島素，導致高胰島素血症的產生，同時引發其他疾病。
例如，腎臟的排泄機能可能因此受到阻礙，使身體無法順利排出多餘的鹽分或尿酸，進而導致高血壓或痛風。
糖所引發的疾病並不只這些，一旦血糖急遽上升，血液中的細菌也會大幅增加，導致血管內壁受損。此時，血管中的膽固醇會沉積、附著在血管壁上，這便是動脈硬化的開端，更是腦中風、心肌梗塞等疾病的成因。
◆斷糖後，難治的過敏、風濕也痊癒了
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此外，獨占全球死亡率排名第一的癌症，也可歸咎於糖分。
因為葡萄糖是癌細胞的主要養分，只要體內含有充足的糖，癌細胞將會持續增生，吞噬正常細胞。
其餘常見的自體免疫性疾病，如異位性皮膚炎、花粉症、風濕病等，或更年期障礙等症狀，幾乎都可藉由「斷糖飲食法」預防改善，甚至治癒。
◎禁食「含糖食物」，有效治癒糖尿病
簡單來說，糖尿病就是一種因糖分攝取過多而引發的疾病，唯一有效的治療方法，就是「停止攝取糖分」。
治療過程中不必服用任何藥物或注射胰島素，因為治療糖尿病的基本原則就是理解碳水化合物對人體的危害，並禁止食用任何含有糖分的食物。
曾經有一名飽受糖尿病折磨二十年之久的患者，前來我的診所，尋求協助。
與大部分患者的經驗相似，他也被其他醫生要求限制卡路里的攝取量，並服用藥物，展開對症治療。雖然血糖成功獲得控制，但病情卻始終沒有改善。最後這名患者的胰臟完全失去功能，必須依靠注射胰島素，藉以維持胰島素的正常分泌，控制病情。
◆糖尿病是「高血糖症」，不吃含糖食物就能好轉
為了治療這名患者，我請他立刻採取下列事項：
1. 停止服藥及注射胰島素。
2. 不吃米飯、麵包、餅乾等含有糖分的食物。
3. 充分攝取魚、肉等動物性蛋白質。
4. 藉由肌力訓練增加肌肉量，以促進體內的糖代謝。
我要求他停止服用藥物及注射胰島素，是因為他的胰臟已失去功能，即使給予再多的刺激也沒有意義，只會加重其負擔；至於飲食方面，必須食用不會提高血糖的肉、海鮮、雞蛋等動物性蛋白質，或含糖量極低的豆腐等食物，碳水化合物則是一口也不能吃。
此外，為了消耗該名患者體內的多餘糖分，我請他進行肌力訓練，藉由大量的能量消耗，加速排除體內的糖分，同時提高基礎代謝率。
一個月後，這名患者再度來到我的診所，整個人變得苗條又健康。檢測血糖時，也成功恢復至正常範圍。如今他就和一般人一樣，充滿活力與朝氣。
其實就如同血壓過高的症狀被稱作「高血壓」，糖尿病就是血液中糖分過多的「高血糖」罷了。
當我們面對血液中膽固醇過多的「高血脂症」患者時，都會請他們「減少脂肪的攝取」；那麼為何在面對高血糖症的患者時，我們卻不曾對他們說「請減少糖分的攝取」呢？
原文出自：博客來
本文摘自采實文化《3天改變體質的斷糖飲食：日本名醫親身實踐！3個月瘦17公斤，年輕10歲》
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