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溫熱寒涼 四性食物應體質
中醫根據人體吃完食物後的身體反應，將食物分成四性，即溫、熱、寒、涼四種不同的性質。
介於溫熱和寒涼性質之間的為平性食物。
了解食物的屬性，再針對自己的體質食用，對身體更有好處。
甘酸苦鹹辛 五味功效各不同
食物的五味，就是食物的甘、辛、苦、酸、鹹五種味道。
五味分別對應人體五臟，不同的作用。
紅綠白黑黃 五色食物補五臟
食物種類繁多，色彩繽紛，不同顏色的食物營養價值及對健康的作用也各有所長。中醫把食物分為綠、紅、黃、白、黑五色，分別與人體的五臟相對應，達到不同的滋補作用。
綠色養肝、紅色養心、黃色養脾、白色養肺、黑色養腎。
九種體質輕鬆自測
食物有四性五味，不同食物有不同的屬性，人體也分九種體質，不同體質的人各有特點。因此，養生要因人而異，辨清自己的體質，選擇適合自己的食物，有針對性的調養才能取得最佳效果。
氣虛體質——補中益氣食物
氣虛體質者養生重在補氣，宜常食用具有益氣健脾的食物，如白米、牛肉、紅棗、山藥、黃芪、人參等，以及營養豐富、容易消化的平補食物。
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血瘀體質——活血散結食物
血瘀體質的人宜多吃常吃具有活血、散結、行氣、疏肝解鬱作用的食物，如海帶、紫菜、生蓮藕、山楂、醋、紅糖等，忌食收澀、寒涼、油膩的食物。
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陰虛體質——滋陰潤燥食物
陰虛體質的飲食調理原則是滋陰潛陽，宜多吃甘涼滋潤、生津養陰的食物，比如鴨肉、牛奶、百合、銀耳、枸杞子等；少食性溫燥烈的食物，及時補充水分。
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陽虛體質——溫腎補陽食物
陽虛體質的人可多吃甘溫益氣的食物，比如羊肉、韭菜、生薑、胡椒、鹿茸等，具有溫陽散寒的作用；少食生冷寒涼食物，如黃瓜、蓮藕、梨、西瓜等。
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痰濕體質——健脾利濕食物
痰濕體質的人重在健脾益氣、化痰祛濕，保持飲食清淡，多食冬瓜、蘿蔔、薏仁、金橘等食物，少食肥肉及甜、黏、油膩食物。
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濕熱體質——清熱除濕食物
濕熱體質的人應保持飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物，如薏仁、綠豆、黃瓜、冬瓜、蓮藕、空心菜、芹菜、西瓜等；少食辛溫助熱的食物。戒除菸酒。
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氣鬱體質——疏肝解鬱食物
氣鬱體質的人應多吃具有滋補肝腎、行氣、解鬱作用的食物，如羊肝、胡蘿蔔、金橘、小麥、決明子等。睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。
(source:foodfacts)
特稟體質——益氣固表食物
特稟體質的人調理原則是益氣固表，應保持飲食清淡、均衡，粗細搭配適當，葷素配伍合理。
少食蕎麥、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、濃茶等辛辣之品、腥膻發物及含致敏物質的食物。
平和體質——緩補陰陽食物
平和體質的人的飲食調理，首先要「謹和五味」。
飲食應清淡，不宜有偏嗜。因五味偏嗜，會破壞機體的平衡狀態。平和體質的人可酌量選食具有緩補陰陽作用的食物，以增強體質。
春養肝，清肝理氣
「春氣之應，養生之道也」。春天，是萬物生長、萬象更新的季節。順應季節，調養精氣，使機體與外界統一起來，才能達到養生的目的。春季飲食滋補應以清平為主，適當多吃些溫補陽氣的食物，同時，選擇一些養肝、疏肝、健脾、理氣的食物。
夏養心，消暑化濕
夏天不主張吃性溫熱的食物。
夏季進補一般以清補為主，如決明子、金銀花、荷葉、烏梅。
多吃一些清熱、解暑、利濕的食物。
綠豆、白扁豆、西瓜、黃瓜、苦瓜、鮮蓮藕、鴨肉等涼性食物都是夏季不錯的選擇。
秋潤肺，健脾潤燥
「春夏養陽，秋冬養陰」，秋季是進補的好季節，但是進補之前最好有個調理脾胃的過程，讓自己的身體適應，再開始進補。
初秋進補宜「清補」，不宜過於滋膩，可適當食用具有健脾、清熱、利濕的食物。
冬固腎，益陽固本
冬季天寒，適宜進食溫補的食物。冬季陽氣內藏，人體陽氣衰減，所以，冬季應以補陽為主。
應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以達到很好的禦寒作用。
原文出自：博客來
本文摘自拓客《本草綱目認證養生食材隨身寶典：最逆齡、尚實在的健康料理》
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