減肥一定要節食嗎？很多人的減肥迷思是：吃得越少，體重就越輕，原理上來說確實如此，但這種方法往往會損傷整體健康，不但對新陳代謝不利，通常減掉的也是肌肉而非肥肉，真正危害身體的「內臟脂肪」含量還可能有增無減。根據國外健康媒體《SkinnyMom》的報導，營養師及健身教練們特別指出「五大減肥必吃食物」，這些食物不但能提供人體足夠的營養素，也能提高身體燃燒能量的效率，對減重的人來說一舉兩得：
深綠色蔬菜
深綠色蔬菜主要的減重效果是延長人體的飽足感，臨床營養師Scott Schreiber解釋，深綠色蔬菜大多含有高量纖維質，如羽衣甘籃含有異硫氰酸酯、維生素A和鐵質，可增強身體解毒能力，菠菜的葉酸則對於保護心臟健康有重要作用。總結來說，包括羽衣甘藍、菠菜、白菜、芝麻等都是較適合的選擇。
堅果類食物
堅果類富含各種植物性蛋白質及Omega 3 脂肪酸，並且能抑制身體分泌過多的饑餓感，是用來替代碳水化合物的極佳選擇。對減重較有幫助的堅果類有亞麻籽、南瓜子、芝麻、奇亞子等等。
酪梨
酪梨的健康價值近年來被愈來愈多人重視，雖然它的熱量就高，但每一顆酪梨就含有10-15克的纖維，並且含有大量的鉀和葉酸，更重要的是它能提供健康的不飽和脂肪酸，有助於改善心血管及新陳代謝，是減重者的首選。
雞蛋
平凡無奇卻是非常有用的食物，蛋清中含有豐富的礦物質硒，這是調節甲狀腺及幫助脂肪燃燒的重要物質。雞蛋也是維生素B2的良好來源。營養師Lauren Harris-Pincus說，關於雞蛋的研究更表明，很多人誤以為雞蛋膽固醇量過高，實則不然，相反的，雞蛋中的營養可幫助身體代謝脂肪。
葡萄柚
吃水果是很多人減肥時的選擇，當如果吃太多GI值（升糖指數）過高的水果，對身體反而更不利。加州大學伯克利分校的研究指出，葡萄柚含有的抗氧化劑，能穩定血糖、增強免疫力，並且與減重呈現正相關系數，它也是低GI值水果的一員，適量攝取葡萄柚是瘦身的好辦法。
原文出處：skinnymom
(source:chairoij/shutterstock)
