口腔潰瘍飲食調養重點
1 均衡攝取6大類食物，調節身體的免疫力。當免疫功能失調時，容易造成黏膜血液循環不良，導致口腔發生大大小小的潰瘍。
2 補充足夠的維生素B群，可以從全穀類、肉類、豆類、蛋奶類、深色蔬菜類中獲得維生素B群。
3 攝取新鮮的蔬果，因其富含維生素C，能促進傷口癒合。
4 攝取足夠的維生素A或類胡蘿蔔素，這兩種營養素可以保護皮膚與黏膜。
平日可以從黃色或橙色蔬菜，如南瓜、紅蘿蔔及深綠色蔬菜，如蘆筍、 花椰菜，及動物肝臟中取得。
5 補充足夠的葉酸，當葉酸不足時，容易引發口腔潰瘍。
富含葉酸的食物有 綠色葉菜類蔬菜、柑橘類水果、馬鈴薯、紅蘿蔔、全穀雜糧、牛奶等。
6 適量補充鐵與鋅，兩者能加速傷口的癒合，富含鐵的食物有肉類、深色蔬菜、全穀類、豆類等；富含鋅的食物如海鮮、肉類、豆類、全穀類。
降火蘆筍苦瓜汁
維護黏膜健康＋修復組織
材料：
苦瓜50克，蘆筍 75 克，冷開水 300c.c.
調味料：
蜂蜜2小匙
作法：
1 蘆筍洗淨，去老皮。苦瓜洗淨，去籽，切成小塊。
2 蘆筍、苦瓜放入果汁機中，加冷開水和蜂蜜，攪打均勻，濾去粗渣，取汁。
3 飲用前，可加入適量冰塊，提升美味度。
保健功效
苦瓜清熱降火，所含維生素C與苦瓜蛋白，能幫助組織修復，使口腔黏膜癒合。
蘆筍含豐富維生素C與類胡蘿蔔素，能促進黏膜健康。
兩者一起作用，可加速緩解口腔潰爛的疼痛。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《不生病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
