(身體減重最多的時間其實就在睡覺的時候，因為這時燃燒的脂肪最多)
代謝平衡健康飲食法的基本守則
守則一：每天三餐，每次進食時間不超過六十分鐘
我們的身體需要每天進食三餐。跳過任何一餐，新陳代謝功能都可能都會間歇性的遲緩，不易達到平衡狀態。
假使一天六餐，因為血糖一直維持在偏高狀態，雖說維持血糖恆定，卻也因此失掉了能使脂肪分解的機會。
守則二：每餐都從蛋白質吃起
在用餐時，一定要按照正確的順序，也不要刻意減少份量。因為蛋白質和碳水化合物之間的關係十分微妙，這兩者在身體裡結合，可以燃燒脂肪。
因此我們一定要使用確切份量的碳水化合物和蛋白質，才能刺激身體燃燒脂肪。
舉例來說，如果有一餐不吃，身體就沒有燃料，無法燃燒脂肪。
每餐都要從蛋白質吃起，例如魚肉、雞肉、其他肉類和雞蛋。先吃蛋白質，負責分解體內蛋白質的消化酵素才會先開始工作。
吃下蛋白質後，胰臟就會製造胰高血糖素，可以抑制胰島素出現，之後再吃碳水化合物，胰島素這時才會開始分泌，所以上升的速度就會減緩，也讓飢餓的感覺緩慢升高。
每餐只能吃一種蛋白質；每種蛋白質食物一天只能吃一次。
守則三：每餐之間要間隔五個小時，期間不可另外進食
我遇過很多來求診的人，他們就像松鼠一樣，家裡和辦公室都放了少量零食，多半是糖果，每天經過放零食的地方就來顆糖果或來片餅乾。
所以很多執行這套健康飲食法的人發現，他們要花一段時間，才能適應五個小時不能吃東西的規定。
不管是哪一種飲食習慣，吃過東西後血糖和胰島素都會增加，但要等到血糖跟胰島素都降下來，才會開始燃燒脂肪。
間隔五小時才用餐，可減輕消化系統的負擔，讓身體重新調整步調。
五個小時的間隔時間將會讓脂肪燃燒；若餐與餐之間另外進食，則會影響脂肪燃燒的速率。
用餐後若仍有飢餓感，可食用無糖高纖裸麥餅乾，依然要遵守六十分鐘的用餐原則；每餐至多兩片。
但事實上，實行代謝平衡飲食的人，血糖負荷很低，所以不會覺得肚子餓。
守則四：每天的最後一餐要在晚上九點前吃完
在執行代謝平衡健康飲食法時，我們會利用晚上睡眠和休息的時間氧化身體的脂肪。
為了提高這種「迷你冬眠」的效率，一定要確定一天當中的最後一餐不要太晚吃，晚餐要在九點前吃完，有些人甚至能在晚上七點前就結束晚餐。
身體減重最多的時間其實就在睡覺的時候，因為這時燃燒的脂肪最多。
我們把睡眠階段稱為最長的禁食時間，胰島素也最低。
守則五：每天至少喝兩公升水
根據研究，身體缺水時，會產生以下狀況：感到口渴、減緩身體機能、口乾舌燥、減少排尿、心跳加快、體溫升高、噁心、頭暈、肌肉痙攣、精神混亂、循環系統崩壞等。
飲用純淨的水，讓你達到排除體內廢物與毒素、酸鹼平衡的功能，飲用足夠的水分，你會發現自然口渴的感覺又回來了。
睡眠品質也會改善，你會睡得更沉，更容易恢復精力，也能減少睡眠的時間。
如果你在實行代謝平衡飲食時，在非用餐時感到肚子餓，可以以喝水來取代零食，喝下去的水可以擴張胃壁，讓飢餓感消失。
除了水以外，允許每天多攝取三杯茶（不加糖的紅茶／綠茶，不可飲用花草茶或水果茶）和三杯咖啡（不可加奶、糖或代糖等調味品），嚴禁喝酒或果汁。
原文出自：博客來
本文摘自原水文化《吃對營養，享瘦健康：德國方法醫師的代謝平衡密碼》
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