三酸甘油酯即是中性脂肪，是血脂肪的成分之一，扮演著貯存與輸送的角色，大部分存在於乳糜微粒及極低密度脂蛋白內。三酸甘油酯和膽固醇，都是造成動脈硬化的危險因子，現代人吃的好更必須要小心防範。
（圖片▲我的身體說明書報導：正常血液 VS 三酸甘油酯高血液）
家醫科醫生嚴昌煥(音譯)在我的身體說明書中表示，三酸甘油酯比膽固醇更難被人體消耗，它存在於內臟與內臟之間，很難消耗。
（圖片▲我的身體說明書報導)
而引發三酸甘油酯的元兇就是「果糖」，即溶咖啡和還原果汁含有高果糖漿和砂糖。
一天人體所需的糖類約為25克，而一杯200毫升的果汁就足足含有19克的砂糖。適當的葡萄糖可以提供人體能量，但果糖是不能被人體使用的，甚至會生成三酸甘油酯。
三酸甘油酯的剋星
★覆盆子
將覆盆子酵素製成冰塊，放進水裡飲用，就是很好的攝取方式了。
（圖片▲我的身體說明書報導)
★黑巧克力
黑巧克力可以降低血壓，幫助減肥與減緩心血管疾病。且100%純正的黑巧克力可以預防癌症。
（圖片▲我的身體說明書報導）
