每日健康／綜合編譯 林暐鈞
在生活中，調味劑裡總是沒缺少過糖，但您可知道自己吃進去的是什麼糖嗎？吃太多甜的東西除了變胖以外，恐對身體也造成多重影響，《每日健康》綜合媒體報導，向您介紹7種人們最常食用的糖，清楚知道您吃下肚的到底是什麼。
綜合相關資訊，在此先釐清觀念，其實我們食用的各種「糖類」，原料都是「蔗糖」，而各自的差別在精煉程度。
黑糖
黑糖是精製程度最低的糖類，營養價值也最高，除了蔗糖外仍保留部分維生素和礦物質，有利於人體的酸鹼平衡、新陳代謝，女生生理期時也可以喝點黑糖水活絡氣血，讓月經排得較順，同時補充能量。
然營養價值高的黑糖通常是「古法黑糖」，根據明代《天工開物》的記載，古法黑糖是用牛力榨取甘蔗汁，加入貝殼粉（氧化鈣），經過沈澱、燉煮、冷卻而成。
但「古法黑糖」的製作方式，要花很多的人力、耗費很久的時間、產出的量又很少。
現代業者除了用與古法黑糖相同的製作原理來工業化生產黑糖，也有以白糖（蔗糖）和糖蜜為原料，混合回溶再製成黑糖，由於從國外進口糖蜜價格較低，因此近代就開發出能夠節省成本的製作方式，也就是「還原黑糖」。
紅糖
紅糖和黑糖基本上是相同的東西，只是紅糖的糖蜜比例比黑糖再高一些，但仍是營養價值高的糖類。紅糖屬於溫性，同樣對補充體力、活絡氣血有幫助，體寒虛弱的人可多吃紅糖進補暖身子，紅糖水也有感冒生病時祛寒的作用。
砂糖／白糖
白糖糖分含量相當高，若有肚子痛、血糖過低而頭暈的話，喝白糖水可以較及時的舒緩疼痛和不適。不過，兩者營養價值皆不高，而且進入身體後會使血液酸化，對人體造成不良影響，因此皆不宜攝取過量。
冰糖
在中醫上它是屬於涼性的食物，因此有清火潤肺的功效，如果感冒是乾咳沒有痰的那種就可以用冰糖燉梨來舒緩症狀。白砂糖結晶後就成為一顆顆的冰糖，是含糖純度最高的糖類，常被拿來製造甜品，例如冰糖葫蘆、冰糖水梨等。
以上四種皆由「蔗糖」製作而來，那麼以下也是幾種常見的糖類
蜂蜜
多數人的印象中，蜂蜜是比較天然的糖分，在健康較沒有疑慮，但蜂蜜的主要成分為葡萄糖、果糖，過量攝取一樣會造成肥胖，建議適量、適當食用才吃得健康。
人工代糖
低卡或無糖飲料所使用的人工代糖不具熱量卻有甜味，目前為被允許使用的安全糖類，醫師也會建議糖尿病患者使用代糖取代一般糖類。不過，苯丙酮尿症患者不能食用，也有部份研究指出人工代糖可能造成「高血壓」等慢性疾病，因此「零熱量」未必最好。
高果糖糖漿
依據《Mirror》報導指出，飲料使用的人工合成高果糖糖漿，成本低、甜度高（約蔗糖的1.6倍）又易溶解，因此被廣泛使用在食品中。不過，攝取過多高果糖糖漿除有肥胖問題外，更造成心臟病、癌症、脂肪肝、痛風、失智、高血脂、代謝症候群等疾病，研究也指出食用過多高果糖糖漿會成癮。
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