每日健康／特輯
現代社會生活壓力過大，不少人雖然覺得自己不是「病人」，但全身上下不舒服的「小毛病」卻是林林總總、難以擺脫。這些不舒服的症狀，或許一時間不會反映在身體上，久而久之往往導致身體跟手機故障的電池一樣，開始進入「耗電模式」，無論怎麼充電也充不飽，長期下來可能引起身體慢性發炎，甚至造成慢性病問題。
睡不好又胖 慢性發炎的惡性循環
肝膽腸胃專科醫師蕭敦仁指出，現代人因為壓力造成身體慢性發炎，影響睡眠品質，連帶讓身體變得肥胖，而壓力又會促使大腦釋放攝取高熱量食物的信號，最終使身體陷入「壓力→發炎→疲勞→發胖→壓力」的惡性循環。蕭醫師解釋，身體會進入慢性發炎的惡性循環，不外乎與生活作息有關，包括外食、壓力、缺乏運動，都是讓身體發炎又耗電的原因。
這樣過日子 讓身體越來越來耗電
哪些生活飲食習慣最易造成慢性發炎？蕭敦仁醫師表示，外食族經常接觸的加工食品、燒烤、醃漬食物，或是習慣抽煙、喝酒，以及攝取反式脂肪、過量的白澱粉都會造成身體慢性發炎。蕭醫師也提醒現代人多愛喝手搖飲料，飲料中的精製糖或高果糖玉米糖漿等，進入人體會造成血糖急遽上升，「血糖會在身體各處與蛋白質結合，蛋白質一旦跟糖結合就失去功效，變成發炎狀態，這時免疫系統必須耗費大量能量去修補，身體當然就變得耗電又疲勞！」
發炎不注意 當心引發慢性病問題
蕭醫師提醒發炎的炎就是「兩個火」，可以想像身體裡的細胞到處被放火，時間久了就可能造成各種疾病，包括肝臟發炎的脂肪肝、腸胃炎（幽門桿菌感染）、糖尿病、關節炎、憂鬱症、心血管疾病。其中糖尿病更是嚴重，糖尿病一旦發生導致長期高血糖，身體裡的很多蛋白都被糖「黏」上去，「這就是我們常常講的『糖化血色素』，糖化血色素比例太高的話，身體必然會到處發炎。」另外，慢性發炎也可能導致心血管越來越硬，可能也會造成血栓甚至心臟病。
運動加飲食 從根本解決慢性發炎
不少人在身體發炎、疲勞時，會選則喝咖啡或喝茶提神，蕭醫師提醒短暫的補充咖啡因只能有提神效果，若不從根本解決身體發炎問題，仍無法脫離「耗電模式」。要對抗慢性發炎，蕭醫師建議第一務必均衡飲食，少吃精製糖和白色澱粉；第二睡眠要充足，每天至少睡滿7至8小時讓大腦排毒；第三每周運動150分鐘，可有效減少肥胖與壓力風險；第四是在飲食中選擇有抗發炎效果的食物。
蕭醫師解釋，食物中的 Omega 3 脂肪酸有抗發炎的效果，因此可多攝取含有這類脂肪酸的魚類、堅果類。另外新的動物研究發現，由黃金蜆蜆肉萃取而出的蜆蛋白，在動物實驗中有降低TNF-α、Interleukin-1 、Interleukin-6等發炎因子的效果。蕭醫師分析，蜆蛋白和一般認知的蜆精不同，蜆精的主要功效是肝醣的保肝作用，而蜆蛋白是用特殊技將蜆肉中含有精胺酸等營養素的部份萃取出來，「它裡面像精胺酸、水解胺基酸這些營養成份，對發炎才有效果。」
攝取均衡營養，才能解決身體長期的慢性發炎。提醒民眾若要選擇黃金蜆蛋白等營養食品，應注意是否有SNQ國家品質標章，才能確保品質與安全。
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