(Source: Journal Advocate/おすけん)
根據《Prevention》網站8月4日的報導。
你一定很常聽到有關補腦食物的相關資訊，如莓果和鮭魚可以幫助提升大腦記憶力。反過來說，你知道有些食物吃了可能會引起腦霧甚至是阿茲海默症嗎？就讓專業的腦醫生們來告訴你什麼食物是隱藏的「腦殺手」吧！
- 人工甜味劑
神經學家David Perlmutter說道：「去年，以色列的研究家們發現，當攝取了無熱量的甜味劑後，會改變腸道細菌的運作，提升了罹患2型糖尿病的可能性。而糖尿病患者罹患阿茲海默症的機率比一般人高出了4倍！糖尿病使得胰島素運作失常，所以當血糖提升時，也一起提高了大腦退化的風險！」
- 汞含量高的魚類
紐約長老會醫院的精神病學臨床副教授Gail Saltz指出：「魚類，特別是大型魚類常含有大量的汞。而汞對小腦的影響極深，會引起身體平衡、協調、視力的控制障礙。如食用鮭魚，建議一個禮拜不要超過一次。」
- 「酥脆」的麵粉類食物
臨床心理學家Susan Albers醫生提出：「避免食用現成、包裝好的『酥脆』司康與『脆皮』披薩，因為為了達到酥脆的口感，裡面通常都會添加反式脂肪。反式脂肪會造成腦部萎縮、發炎、破壞神經傳輸，甚至影響記憶力。」
(Source: prevention)
- 含糖飲料
神經學家Sandra Aamodt表示：「下丘腦的神經元通常會以高達99%的準確度平衡熱量的攝取與能量的消耗。雖然熱量可能相似，但是含糖飲料減低飢餓感的程度遠低於實體食物，讓我們想再吃的更多。」
- 麩質
婦女健康心理醫生Kelly Brogan說道：「麩質含有免疫刺激蛋白，會損害腦與腸道。麩質可怕的地方就在於，它可能蘊藏在任何以麵粉製造的食物裡。」
(Source: prevention)
- 加工食品
美國德州大學拉斯分校分校腦研究所的主任Dianna Purvis Jaffin表示：「加工食品中的反式脂肪，伴隨著大量的糖以及其他的人工成分，會對腦還有心臟造成極大的傷害。這些加工食物同時也會引發肥胖，增加對腦的危害。」
原文出自：prevention
