（當我們強烈建議病人避免吃這些北美飲食的主食，許多人都會感到驚訝。 吃一些會引發過敏的食物，是導致腸道通透性（腸漏症）主要的原因之一。如果腸膜的可滲透性高，食物抗原、細菌毒素、膳食胜和其他有毒物質會滲漏到血液中。）
每日健康／彼得．班奈特, 史蒂芬‧博睿, 莎拉．菲（美國巴斯帝爾大學自然醫學院博士）
飲食
飲食對你的健康具有重大影響。飲食出人意料地是一個毒素的頭號來源，所含的營養物質比我們想要少。真相令人悲哀，我們的食物供應大部分都受到汙染，常吃的食物也缺乏人體所需的維生素、礦物質、酵素、脂肪酸和植化素（來自植物的營養素）。
最後躺在我們餐盤上的動物，經過藥物飼料增肥，很多我們吃的魚則游在汙染水域中。蔬菜水果也可能是毒素的來源。蔬菜水果種植的土地，充滿了農業和工業化學物。
然後，新鮮農產品在成熟之前就採收，然後再噴灑化學物質以強制熟成。用來製作麵包、蛋糕和義大利麵等的糧食作物，為了殺死上面的害蟲生物，要噴撒有毒物質。
在美國，農產作物可合法使用400種不同的農藥。1980年，加州在農作物上噴灑了1億2千萬公斤的農藥，其中發現有350萬公斤會造成實驗動物致癌。此外，在大規模的農場中，由於會利用化學肥料，造成土壤中重要的營養物質流失，導致生產的食物缺乏生命和健康基本要素，你的身體需要這些營養素，以免受到毒素傷害。
包裝食品裡面含有許多不自然、不健康的食品添加物和防腐劑，目前所使用的食品添加物和防腐劑有數千種。食品加工和精製化進一步消耗我們每天所攝取的食物營養成份。
食物反應的毒性 基於多年的看診經驗，注重營養的各科臨床醫師或治療師，都相信人們對食物中所含毒素的敏感性和反應，是大部分疾病症狀的建構基礎。
由於重金屬、致命的除草劑和殺蟲劑、化學物質添加物、空氣污染物等都有毒害，因此掌握這個概念並不困難。不過，比較難的是了解和接受我們對於哪些成份不具有生物耐受性，即使是最普通或最美味的食物，對人體都可能是有毒物質，刺激免疫系統反應，造成排毒能力受到壓力。
【疾病史】
即使身體最健康的人，對食物的過敏反應都可能導致問題。艾德是一位多歲的空手道教練，他身體健康，態度積極，有活力。但他有一些惱人的健康問題，包括疲勞、頭痛、胃痛和肩膀疼痛。我們發現他的問題是因為長期腸道刺激的食物過敏。
在這個時期他的症狀很容易治療，但若不加以處理，最後可導致令人衰弱的關節炎和腸道疾病。我們為他設計了排毒計畫，建議他遠離出現敏感的食物。此方法未來將能減少他看醫師和藥物的需求，並且現在會感覺更健康、更快樂。
你所吃的食物與腸道環境之間的複雜生化作用，會造成食物的敏感性和反應。遺傳缺陷會造成人體必需消化的生產減少，另外會造成消化減少反應的還有腸道中毒素過多，多次使用抗生素破壞腸道益菌，腸道通透性，以及高濃度的壓力荷爾蒙。
不耐受性即食物過敏，會以各種形式的症狀表現出來。食物過敏反應可導致蕁麻疹、氣喘、鼻炎、鼻息肉、頭痛、上腹部疼痛和情緒變化。
兒童常見的食物過敏症狀則包括腹痛、嘔吐、腹瀉、發育不良。小兒慢性耳部感染（中耳炎）也與食物過敏有關。
巧克力、咖啡、茶、可樂、香蕉、蕃茄、酪梨、起司、鳳梨和葡萄酒，含有血管活化胺（vasoactive amines，一種神經傳遞物），會導致敏感的人頭痛、臉紅、情緒緊張。
色素等食品添加物，已證實與一些兒童的過動症狀有關。其他常見會引起反應的食品添加物有：苯甲酸鹽、乙醯乙酸、黃色四號等人工色素。
與食物過敏有關的最常見食物，是小麥等含麩質穀物，以及牛奶（包括牛奶製品）。
當我們強烈建議病人避免吃這些北美飲食的主食，許多人都會感到驚訝。 吃一些會引發過敏的食物，是導致腸道通透性（腸漏症）主要的原因之一。如果腸膜的可滲透性高，食物抗原、細菌毒素、膳食胜和其他有毒物質會滲漏到血液中。
對於排毒來說，很重要的是要辨識會促進過敏反應和敏感性的食物，並將這些食物排除。只要人們繼續吃會引發過敏反應的食物，便無法康復。尋找哪些食物會導致過敏，可使用飲食排除法，或進行血液檢驗的診斷。
原文出自：博客來
本文摘自世茂出版社《排毒斷食的康復奇蹟：7天啟動自癒潛能》
以上內容獲《世茂出版．愛閱讀，就是我的Style》授權刊登，非經授權，禁止轉載。
封面圖片來源
Kaspars Grinvalds ／ shutterstock
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