每日健康／外電編譯 邱霈俞
致力於幫助大眾避開農藥侵害的美國環境保護組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）近日公布2018年「10大骯髒蔬果」黑名單（Dirty Dozen），其中草莓仍然排名第一，為最髒的蔬果；菠菜也依舊穩居第二，整體排名無太大變動。
仔細清洗後仍可能傷害健康
「骯髒蔬果」黑名單是什麼呢？其實，它指的就是農藥殘留最多以及殺蟲劑殘留量最嚴重的蔬菜和水果，這份黑名單是由美國農業部（USDA）針對市面上最常見的47種農產品進行評估，最後經由EWG分析數據，才得到這份研究報告。
該報告指出，近70％的蔬果都有農藥殘留，且農藥種類高達230多種，而在最常見的47種蔬果中，酪梨和玉米是最乾淨的品項，草莓和菠菜則是最髒的，即使食用前已經過仔細清洗，蔬果上的農藥及化學物質殘留物仍會對健康造成持久性傷害，包括兒童發育問題和成人生殖問題。
最髒的草莓含有20種農藥
2018年EWG公布的名單中，最髒的蔬果依次為：草莓、菠菜、油桃、蘋果、桃子、櫻桃、梨子、芹菜、馬鈴薯、甜椒，最髒的草莓至少有20種農藥測試的結果呈現陽性，也就是含有20種農藥；位居第二的菠菜的農藥平均殘留量為其他農產品的2倍。
另外，EWG的最乾淨蔬果名單（農藥殘留總濃度偏低）包括：酪梨、玉米、鳳梨、捲心菜、洋蔥、冷凍甜豌豆、木瓜、蘆筍、芒果、茄子、甜瓜、奇異果、哈密瓜、白花椰菜和綠花椰菜，結果與去年幾乎完全一致，但這也顯示了在減少農藥使用上，人們尚有很大的進步空間。
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