用耐熱塑膠袋裝食物還是等同吃毒!飲食容器3守則才能顧身體又吃美味|每日健康 Health

| 日期:2017-12-11 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 流行病學

耐熱塑膠袋不代表安全

雖然說不同的塑膠製品都必須標示了耐熱溫度,但是耐熱溫度是指塑膠開始變形變質的高溫,然而,可能還沒有到這個溫度就已經開始釋出各種化學物質!更何況平常到店家消費拿到塑膠袋時,你能夠摸摸塑膠袋,就判斷材質是可以包高溫熱湯、還是可以裝酸性果汁的嗎?

PP是所有塑膠材質中最耐高溫的(一○○至一四○℃),延展性差,搓揉時聲音響亮。PE 塑膠袋延展性佳,搓揉時聲音細小;PE又分高密度HDPE(九○至一一○℃ )及低密度LD PE(七○至九○℃)兩種。

但是,有時候商家連採購進來的塑膠袋,也搞不清楚用的是那一種材質。更何況大部分的塑膠袋來到我們手上時,多半不會有單獨的標示,加上食物中的油、鹽、酸等,都是增加化學物質溶出的因素。

不論塑膠容器的瓶底寫幾號,記得標示可耐熱溫度,只表示:「在這個溫度下不會變形,不表示不會釋放出化學物質。

 

紙袋有更安全嗎?並沒有

有人說,不用塑膠袋裝熱食,那麼改用紙袋,應該比較安全。但是你想過紙製食物容器之所以能夠防水、防油、耐熱不軟化,不就是內層使用了塑膠淋膜嗎?

二○一七年七月衛福部新制上路,炸雞排用的紙袋,必須要有耐熱標示!只要食品容器的接觸面含塑膠材質,包含雞排紙袋、保溫杯、玻璃保鮮盒等等,都要依食安法清楚標示耐熱溫度。

不過經過實測,炸好的雞排,從油鍋拿起,實際測量,雞排高達一七○℃ ,一般裝雞排的防油紙袋,耐熱度只有一七○℃ ,高溫雞排放入紙袋,紙袋內膜的塑膠,遇熱還是會溶出塑膠添加劑等有害物質。所以想吃雞排還是自備安全餐具,才是聰明的辦法。

 

Via  http://www.books.com.tw/products/0010763736

社團法人台灣環境教育協會 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010763736

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外食族

最怕店家使用NG容器:如美耐皿湯碗、免洗筷等

 

自己下廚

最怕誤用廚房工具:如保鮮膜、塑膠保鮮盒等

 

外帶族

最怕食物容器帶毒:如紙餐盒、免洗筷匙,塑膠碗盤、飲料杯、吸管等

 

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健康餐具教戰守則,顧身體也吃美味

帶不鏽鋼碗筷外出用餐:要外出用餐時記得帶環保碗筷,最好是不鏽鋼材質,因為「所有塑膠的製品都不應該裝或碰觸油脂、熱食」。 如果想外帶食物時,記得拿不鏽鋼便當盒去裝,或者乾脆就在店內吃完。

紙製便當盒不要直接放入微波加熱:紙製便當盒為了防水,內膜會有一層膠膜,以防遇熱會溶出塑膠原料或添加劑;同理,紙盒裝的牛奶、咖啡紙杯也一樣。

以玻璃杯、陶瓷杯或不鏽鋼杯喝水:美國哈佛醫學院做過實驗,一組人給不鏽鋼瓶裝冷水, 另一組發給使用PC塑膠材質的容器裝冷水,每天喝,一週後檢測尿液內BPA的含量,結 果發現,用PC材質容器喝水的人,BPA含量明顯高出許多。這實驗是用冷水,如果是熱水,問題恐怕更大。

 

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本文摘自社團法人台灣環境教育協會《【彩色圖解】環境荷爾蒙:認識偷走健康.破壞生態的元兇 塑化劑、雙酚A、戴奧辛、壬基酚、汞…》,

 

以上內容獲社團法人台灣環境教育協會授權刊登,非經授權,禁止轉載。

 

封面圖片出處:kuruneko / shutterstock

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