誰說減肥不能吃澱粉!猜猜看糙米、白米誰比較好瘦?營養師教你這樣吃不飆血糖不肥胖|每日健康 Health

| 日期:2017-12-01 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 減重食譜

(減重時最適合吃的主食是白米飯或糙米飯,因為1碗米飯和1條中型番薯的熱量相當,但米飯較易有飽足感,可以降低食慾,控制進食量)

澱粉 / Via  三立新聞台

【每日健康/名醫專欄:李婉萍榮新診所營養諮詢組副組長

 

減肥期間不能吃澱粉?

多數減肥者為了控制熱量攝取,將熱量的主要來源澱粉(含碳水化合物)視為大敵,因此拒吃或少吃,若碳水化合物攝取不足,會讓人體代謝率下降,更不利瘦身

減重時最適合吃的主食是白米飯或糙米飯,因為1碗米飯和1條中型番薯的熱量相當,但米飯較易有飽足感,可以降低食慾,控制進食量。

而糙米的「升糖指數」(GI值)比白米低,食用後人體血糖值上升較慢,胰島素不會快速分泌,可減緩人體 將血糖轉換成脂肪的速度


且其中豐富的纖維質可促進腸胃蠕動、改善便祕。


Q5 只吃低卡、無糖食物就會瘦?

市售的「無糖」或「低糖」食物,是在製造過程中不添加或減少糖的分量,但並非完全沒有熱量。以無糖餅乾為例,製作時雖不加糖,但因含有澱粉和脂肪,熱量仍偏高,有瘦身需求的人仍須控制食用量。

許多減重方法標榜吃單一低卡食物,如蘋果、蒟蒻等,會導致營養不均衡,出現四肢無力、掉髮、容易疲倦、貧血、月經異常、免疫力下降等不適症狀。

建議於一日三餐中,將低卡食物(如蒟蒻)當成其中一餐的主食,即可有效控制熱量的攝取,並避免發生營養不均衡的情形。

根據研究指出,食用代糖會讓身體缺乏對糖的滿足感,反而容易造成過量攝取其 他食物而變胖

 

作者簡介 
  
李婉萍 營養師
  
現職:
榮新診所營養師
  
學經歷:
靜宜大學食品營養系
台北馬偕醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
  
代表著作:
《吃這些食物保證瘦身》
《蔬果汁蔬菜湯自然養生法》
《全食物營養大師》
《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
《涼拌瘦身美食》
《全食物瘦身密碼》
《嬰幼兒健康飲食》
◎榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《洗腎飲食全書》
◎榮獲國民健康署健康好書推介獎

本文出自《營養師李婉萍 瘦身輕飲食》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:三立新聞台

《延伸閱讀》

專為AB型者打造喝咖啡、吃白飯減肥法,免運動也好享瘦

究竟吃白飯還是麵條才會瘦?營養師解密:這樣吃每天就能少肥800大卡

減肥不敢吃「澱粉」?別再以為吃白飯、麵包一定會胖了

 

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!
白米只能用水煮?【茶水煮飯】這樣吃,「抗癌、消脂」還能預防「腦中風」!|每日健康Health
【SNQ愛健康】日本研究:多吃米飯可能有助遠離肥胖
黑心「塑膠米」驚傳流入市面?免驚!簡單三招輕鬆分辨米的「真假」!|每日健康Health
怕胖完全不「吃飯」?當心減重不成反增重、便秘!打破「減重迷思」更好瘦|每日健康Health
真正的「煮飯專家」這樣煮白飯!「三撇步」煮出可口的「珍珠白飯」!|每日健康Health
飯中加「這五種料」竟能延長飽足感、減緩升糖速度 !聰明「加料」從此放心吃再也不怕胖|每日健康Health
瘦身吃「冷飯」還是「熱飯」?食藥署:吃這一碗增加飽足感、熱量又少|每日健康 Health
減肥不吃飯?恐傷腎、傷心!營養學教授:減重三餐這樣吃,排毒、降低心血管疾病及糖尿病風險|每日健康Health
白米都被你亂煮糟蹋!名醫分享煮飯6招,通便、控三高、營養價值破表|每日健康 Health
【減肥文】誰說減肥不能吃飯?博士秒打臉:根據 6:4 比例這樣吃,養成燃脂體質怒甩鮪魚肚|每日健康 Health