黑心「塑膠米」驚傳流入市面?免驚!簡單三招輕鬆分辨米的「真假」!|每日健康Health

| 日期:2017-02-18 | 責任編輯: 吳姿蓉 | 分類: 流行病學

「米飯」不是種出來的?

「米飯」是中國人的主食,對於許多人來說,可以三餐不吃肉,卻不能一餐不吃米飯。

 

但前陣子網路上流傳一支有關「黑心塑膠米流入市面」的影片,該影片宣稱有不肖商人為了減輕成本,將「塑膠米」代替真米販售,弄得人心惶惶的,但不管消息真假,我們都希望吃到的米飯是安全無虞的對吧!

對此,美國網站TIME FOR NATURE也分享幾個簡易分辨米飯真假的方法,一起來看看吧!

 

根據美國網站TIME FOR NATURE的文章指出,辨別米飯真假的方式為以下三種:

 

1. 將生米浸泡在水中

 

TIME FOR NATURE / Via  http://www.timefornaturalhealthcare.com/heres-how-to-identify-rice-that-contains-plastic/

 

一般來說,真米若浸泡至水中,大多數會沉至容器底部,但假如大量的米浮在水的表面(如上圖所示),則要擔心是否米的品質不良、不新鮮或可能為塑膠米了。

 

2. 將米飯煮熟並冷卻,觀察是否會發霉

基本上煮熟的真米長時間放置,會在一兩天之後開始長霉,若米飯長達好幾天甚至一星期都沒有發霉,則有可能為塑膠米。

 

3. 用火燃燒米飯 

此動作雖然較為危險,但卻是一個很好判斷真假米的方式。一般來說,用打火機點燃米飯,是不會起火的,但假如米飯出現小火光或是著火、有濃烈焦味,則有可能為塑膠米。

 

我們吃的米到底安不安全?

看了以上三點檢測米飯真假的方式,想必大家還是最想知道目前是否有塑膠米流通於市面,衛生署也針對該網路影片做出了回應:

 

稻穀在採收後經過碾製而成為白米,即使為機器採收,每顆米粒形狀仍會因生長形狀而略有差異,胚芽缺口大小也會不太一致,自然生長的米粒會有光澤度煮熟後飄出淡淡香氣且柔軟順口,不易被不肖業者造假混淆,且使用塑膠製成的白米並不符合成本考量,民眾不必過度擔心,而衛福部也會為民眾的食安做最嚴格的把關。

 

 

原文出自:

TIME FOR NATURE

 

參考資料:

衛福部闢謠專區

 

封面照片來源:

TIME FOR NATURE

Confession From The Soil

 

 

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