摔一跤就骨折送醫?這樣吃補鈣、防骨質疏鬆,活到70歲都免跑骨科|每日健康 Health

| 日期:2017-08-22 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 三高飲食

(魩仔魚富含鈣質,可防止骨質疏鬆)

Tefi / Via  shutterstock

營養成分

膳食纖維、維生素A、C、鉀、鈣、鐵

清腸排毒有效成分

膳食纖維、維生素A、鉀

清腸排毒的原因

豐富的鉀能幫助體內水分代謝,連帶排出毒素

莧菜+皮蛋→補充鈣質、改善貧血

皮蛋中的維生素D能促進吸收莧菜中的鈣質,使骨骼強健;所含的鐵質與鈣、鐵含量豐富的莧菜搭配,有助預防因缺鐵引起的貧血,並可促進發育

魩仔魚莧菜羹

強健骨骼+預防便祕

材料:

魩仔魚2大匙,紅莧菜1把,薑10克

調味料:

A料:鹽1小匙,糖2小匙,米酒1大匙

B料:太白粉水1/2杯

C料:香油1/2小匙

作法:

1 魩仔魚汆燙;紅莧菜取葉子,洗淨;薑去皮切絲。

2 鍋中加水煮滾,放入魩仔魚、紅莧菜及薑絲,加入A料調勻,再加B料勾芡,最後淋上少許香油即可。


魩仔魚莧菜羹能預防便祕?

莧菜含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃道蠕動,預防和緩解便祕。

魩仔魚富含鈣質,可防止骨質疏鬆

 

作者簡介 

陳彥甫 營養師

現職:  
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》

本文出自《全食物排毒密碼》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
Tefi / shutterstock

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