鈣質可以讓骨頭維持健康，促進血液循環，是人體必備的礦物質。不過韓國國民健康營養組織表示，在嬰幼兒時期可以吸收食物中60%的鈣質，但到了青春期之後，鈣質的吸收力反而降到20~30%，有什麼方法是可以增加鈣質吸收的呢?
身體中的鈣質99%分布在骨頭與牙齒，剩下的都在血液與肌肉中，攝取充分的鈣質才能預防骨質疏鬆症，讓肌肉強韌，降低膽固醇與心血管疾病發生機率。
在青春期若缺乏鈣質的話，會無法正常合成骨頭，肌肉與神經也會出現異常變化，輕微的受傷也可能釀成骨折。更年期後的女性或高齡男性更可能因為缺乏鈣質而出現骨質疏鬆症。而鈣質同時也是重要的神經傳達物質，缺乏鈣質會導致憂鬱。
牛奶、小魚乾、起司、芝麻中都含有豐富的鈣質，而搭配維他命D與維他命K或蛋白質可以更有效率的吸收鈣質，避免食物中的養分流失。像是一起食用起司和雞蛋可以吸收更多起司中的鈣質。不過過多吸取鈣質也可能給心血管負擔，一個成人一天最多能攝取2500mg的鈣質。
參考資料：朝鮮健康網
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