英文有句諺語 "an apple a day, keeps the doctor away." 蘋果的好處從古到今從未被質疑過。其中富含的纖維、礦物質、檞黃素、抗氧化劑以及維生素，有助於降血壓、降膽固醇、預防癌症以及維護心血管的健康。
過年期間，許多人家中一定少不了蘋果，但你知道蘋果除了直接吃之外，「加熱後」的蘋果功效竟然「翻倍」！這到底是怎麼一回事呢？
研究顯示： 蘋果加熱後 抗氧化物質「翻倍」！ 有助於延緩衰老
根據微信－脈脈養生的網站報導，蘋果在加熱後，所含的「多酚類」天然抗氧化物質含量會「大幅增加」，有助於清除體內過多的自由基、抗衰老。
便秘應吃「熟蘋果」！腹瀉應吃「生蘋果」！
蘋果中含有大量的膳食纖維以及果膠，具有止瀉和通便的雙重作用，然而根據微信－脈脈養生的網站報導，未經加熱的生果膠與膳食纖維有助於軟化大便，達到通便的效果。而熟化的果膠具有止瀉的功效。因此建議便秘時可以多吃新鮮的蘋果，而腹瀉、拉肚子時可以將蘋果煮熟再吃。
簡單「五分鐘加熱蘋果」 降脂、膽固醇功效翻倍
根據微信－脈脈養生的網站報導，蘋果中的果膠具有抑制膽固醇與中性脂肪的作用，能有效抑制血糖上升。
若將蘋果加熱約五分鐘，能縮小蘋果中「果膠」的分子量，活性比起生蘋果足足提高了「9倍」！
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