蘋果食用方法
1 可直接食用，也可以打成果汁來喝。
2 削皮後的蘋果會因快速氧化而變褐色， 此時將蘋果浸泡在冰開水或鹽水中，或是灑上少許檸檬汁，可防止氧化，保持清脆香甜。
蘋果飲食宜忌
1 蘋果容易腐蝕牙齒，吃完蘋果後，一定要記得刷牙漱口，以免蛀牙。
2 由於蘋果富含醣類，糖尿病患在食用時應注意不要過量。
3 蘋果的含鐵量雖然不是很高，但能幫助身體吸收其他食物的鐵，缺鐵性貧血的人可以搭配鐵劑食用，效果會加倍。
百香蘋果茶
高纖降糖＋養顏美容
材料：蘋果50克、百香果50克、柳橙30克、紅茶茶包1包、水800c.c.
調味料：代糖1大匙
作法：
1 蘋果洗淨切小丁，百香果取出果肉，柳橙切片備用。
2 湯鍋加入水及蘋果丁煮滾後關火。
3 放入紅茶茶包，作法2泡1分鐘後，最後加百香果肉、柳橙片及代糖調勻。
降血糖功效
百香果、柳橙與蘋果均富含果膠纖維，建議高血糖患者製作時，連同果渣一起食用，更能達到延緩血糖上升的效果。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《糖尿病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：szefei ／ 123rf
