(冬蟲夏草可調節免疫功能，對於癌症患者而言，是一味不錯的補品；其中的蟲草多醣和蟲草素，還具有防癌的作用)
食養煲湯藥膳作
傳統中醫藉由食療調養好體質，中藥材的防癌強身功效不容小覷，本章節分湯品、粥品、煮菜、點心四類，美味滋補藥膳，簡單吃出無癌好生活！
蟲草汽鍋雞
益氣養血＋調節免疫
材料
雞肉塊150 克，冬蟲夏草2.5 克，蔥、薑各適量
調味料
胡椒粉適量
作法
1 湯鍋加水，加蔥、薑、胡椒粉，用大火煮滾，放入雞肉汆燙，瀝乾放入蒸鍋。
2 冬蟲夏草用清水漂洗，分散擺在雞肉上面，再加少量蔥、薑和水，蓋上鍋蓋放入蒸籠中，用中火蒸約1小時即可。
為什麼蟲草汽鍋雞能預防癌症？
冬蟲夏草可調節免疫功能，對於癌症患者而言，是一味不錯的補品；其中的蟲草多醣和蟲草素，還具有防癌的作用。
中醫食療老偏方
取冬蟲夏草12 克，雞肉500 克一起煲湯，加鹽調味食用，能健脾補腎。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本文出自《全食物防癌密碼：62種超級防癌明星食物》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
