地表最強豆漿!特調「1:4」黃金比例,專剋三高、膽固醇,讓癌細胞沒戲唱|每日健康 Health

| 日期:2017-10-31 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(黃豆含有豐富的大豆蛋白、不飽和脂肪、醣類、磷、鈣,並含皂苷、大豆異黃酮等。)

人類智庫 / Via  《高血壓就要這樣吃》

【每日健康/名醫專欄:何一成聯合營養諮詢中心營養師

 

黃豆食療效果

1 黃豆性平味甘,有健脾通腸、活血解毒之功效。

2 黃豆所含的營養素完整而豐富。其豐富的植物性激素,能改善女性更年期的各種不適症狀

3 黃豆豐富的維生素、異黃酮可保持血管壁彈性;卵磷脂可除掉附著在血管壁上的膽固醇,恢復血管的彈性,預防動脈粥樣硬化。

4 大豆還含有5種抗癌物質,特別是異黃酮,能減少乳癌、直腸癌、大腸癌的發生機率

5 大豆製品含有豐富的蛋白質和脂肪,所含的不飽和脂肪酸,容易被人體所吸收,並且可以改善高血脂,減輕血管硬化的程度


黃豆食用方法

黃豆的食用方式以豆漿最好,是黃豆製品中加工最少、最能吃得到黃豆精華的方式。其他如豆花、豆腐也是相當不錯 的選擇。

豆漿

降膽固醇+預防癌症

材料:

黃豆300克

作法:

1 黃豆洗淨後,浸泡一夜。

2 黃豆和清水以1 : 4 的比例,分次以果汁機打成稠漿。

3 用紗布過濾稠漿,豆渣濾出後再放進果汁機中,並加入1000c.c.的水攪拌均勻,再過濾一次。

4 將作法3以小火煮滾,再去除泡泡即可。

降血壓功效

黃豆含有豐富的大豆蛋白、不飽和脂肪、醣類、磷、鈣,並含皂苷、大豆異黃酮等。

大豆蛋白被證實有保護心臟血管的功效。

 

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作者簡介:

何一成 醫師
現職:
書田診所家醫科主任醫師

學歷:
國立陽明大學醫學系
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士

經歷&資格:
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師

代表著作:
《生病了,就要這樣吃!》
《高血壓就要這樣吃》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《8週降低高血壓食療事典》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降低高血壓保健食譜》
《酸鹼平衡特效食譜》
《完美抗老特效食譜》
《心血管病防治特效食譜》

本文出自《高血壓就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

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