▲甜玉米的含糖量並不高，只有蘋果的四分之一。
(Source:home.bt.com)
有些人認為甜玉米沒有營養價值而且碳水化合物的含量過高，所以很少食用它。但根據國外網站《BT.com》的報導，其實這樣的觀念並不正確，你大可以放心地多吃一些玉米，對你的健康有許多好處！
天天五蔬果
排毒廚房聖經的作者—營養學家羅布·霍布森說：「我反對那些不要吃含有澱粉的蔬菜的說法。作為一種蔬菜，玉米絕對有足夠的營養價值，讓你可以天天吃它。」
營養豐富
霍布森說，玉米和其他黃色、橙色的蔬菜一樣，含有豐富的營養物質，包括抗氧化劑、β-胡蘿蔔素和葉黃素等讓蔬菜色澤鮮豔的類胡蘿蔔素。
類胡蘿蔔素有助於預防眼疾，降低夜盲症的發生率。而且玉米還含有維生素B群、維生素C、鎂和鉀。
比蘋果少糖
玉米吃起來充滿甜味，所以你會覺得它含有許多糖。實際上，玉米和蘋果所含的熱量差不多，含糖量卻低於蘋果的四分之一。
高纖維
科學諮詢委員會（SACN）近日報導，許多人攝取的纖維量不足，以每天大約消耗20克估計，每日至少應攝取30克。
營養學家霍布森指出：「甜玉米是纖維的良好來源，對於消化系統的健康非常有益。」
益於腸道細菌生態
玉米有含有大量的不溶性纖維素，有助於打造良好的腸道細菌生態。
不含麩質
很多人對麩質過敏，但玉米不含麩質，是替代小麥的好選擇，因此它經常被用來製造無麩質麵食。
原文出處：home.bt.com
