今天就是「冬至」，是全年最重要的節氣之一。依照民間習俗，在這個節氣必須吃「湯圓」代表「闔家團圓、萬事圓滿」，但是該怎麼吃才能夠避免熱量攝取過多，既能吃的開心又健康呢？
4顆湯圓等於一碗白飯 這樣吃避免發胖
根據國民健康署邱淑媞署長表示，湯圓熱量並不低，平均四顆有包餡的大湯圓或是（20顆包餡小湯圓）的熱量，近乎等同一碗白飯（280大卡）的熱量，一不小心吃多就容易發胖。衛福部國健署所公布市售湯圓熱量、含糖量調查結果發現，以下8種常見湯圓的熱量前三名為：
第一名：紫糯米花生湯圓 72.6大卡/顆
第二名：紫糯芝麻湯圓 71.4大卡/顆
第三名：花生湯圓 70.4大卡/顆
邱淑媞署長也提到，包餡湯圓的飽和脂肪含量較高，平均10顆約含15公克的飽和脂肪，佔體重60公斤、每日熱量需求為1800大卡（輕度工作者）成年人可攝取飽和脂肪上限（20公克）的7成5左右，因此提醒民眾攝取過多飽和脂肪恐引發心血管疾病；另外湯圓屬於不易消化的澱粉，若是消化功能不好的人，建議酌量吃1-2顆即可。
編註：根據衛生組織WHO建議，飽和脂肪每日攝取量不可超過總熱量的10%。
胃病三高糖尿病要少吃 林杰樑醫師推薦健康湯圓吃法
林杰樑醫師之前也在臉書分享「健康吃湯圓」的方法，建議小孩不要吃添加色素的紅色湯圓，老人與小孩吃湯圓的時候，最好有人在旁陪伴以免發生噎食危險。
另外像是「胃部疾病、糖尿病以及三高」的患者吃湯圓淺嚐即可，建議最多只能吃兩顆包餡大湯圓，同時減少飯量熱取。煮包餡甜湯圓不建議另外加糖，鹹湯圓也應以清淡為主，不要使用油蔥或爆香的方法，可以加入蔬菜、金針菇以提高纖維質攝取量。
林醫師也另外提供自創兩種「林氏湯圓湯」，以及水果湯圓的食譜供民眾做參考。
【林氏湯圓湯食譜】
◎作法一：將桂花釀加水煮開，或是桂圓白木耳湯，加入另外煮熟的小湯圓，吃時再加少許蜂蜜。
◎作法二：肉絲以少許醬油、地瓜粉略醃。煮一鍋水，沸騰後加入肉絲、金針菇、茼蒿菜，煮好後放入另外煮熟的湯圓以及芹菜末。
國民健康署提醒民眾，由於湯圓熱量不低且是五穀雜糧類的主食，一次攝取過量會對身體造成負擔，建議可以利用簡單的小技巧，既享受湯圓美食又可避免發胖：
（一）當正餐：
1.搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，變成均衡的一正餐吃。
2.正餐的米麵主食和烹調油脂減半。
（二）當點心：
1.小碗盛裝，如果是點心，二顆湯圓或7、8顆小圓仔淺嚐就好。
2.多人分食、按人數煮到恰好不過量，或留待下一餐再吃。
3.若一盒一次煮完，撈起冷藏不泡在湯中，復熱再放入湯汁就會一樣可口。
4.不過量購買，少量多樣化嚐鮮就好。
三、少餡料： 餡料中常含較高的油脂、糖份及鈉量，且內餡若店家並非現做而是買現成的，為了保存期限較長，內餡通常會偏甜，且可能會添加額外的防腐劑。
國民健康署建議大家，冬至湯圓健康煮、聰明吃，也可吃得健康愉快又無負擔。吃完4顆包餡的甜、鹹湯圓280大卡，等於60公斤的人慢跑半小時、或走路（4公里/小時）1.5小時消耗的熱量。
