「缺碘危害」不可小覷,恐引起失眠、掉髮和關節疼痛!多補充四類食物,讓你健康滿「碘」。

| 日期:2016-09-29 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

▲碘是人體必需的礦物質,若缺乏可能引起關節疼痛、掉髮等症狀。

(Source:healthgrades / hair.stylizr)

碘是維持人體運作的根本。根據國外網站《steptohealth》的報導,一些研究指出,世界各地有許多人缺乏碘,因為身體無法自行合成碘,飲食是唯一的攝取來源。

問題還在於,大部分食物的碘含量不多。通常碘是透過加碘鹽、海鮮類和海藻類食物來獲得。

碘被吸收在腸道,透過血液輸送到甲狀腺,被儲存在甲狀腺中以產生激素。足夠的碘含量可幫助燃燒脂肪、預防甲狀腺腫大和甲狀腺問題等。

 

碘的功能

保持甲狀腺激素正常運作,防止甲狀腺腫大和甲狀腺功能減退症

調控代謝,促進兒童腦部發育

合成碳水化合物和膽固醇

保持細胞健康

燃燒多餘脂肪

讓指甲、頭髮和牙齒保持強壯和健康


碘不足的症狀

甲狀腺腫大

甲狀腺功能減退

感到寒冷

肌肉無力、關節疼痛

失眠

皮膚和頭髮乾燥

掉髮

體重增加

便秘

呆小症

 

哪些食物可以攝取碘?

魚和海鮮

海洋是碘的天然寶庫,建議每週至少吃三次魚或海鮮。它們含有維生素B群、維生素A、D和E,以及Omega-3脂肪酸,這些成分都對健康十分有益。

蔬菜類

除了海帶,洋蔥、甜菜、菠菜、黃瓜、四季豆、西洋菜,大蒜也很推薦。它們除了含有豐富的碘之外,還具有抗菌功效。

乳酪類

某些類型的乳酪也含有豐富的碘,例如:切達乳酪。每吃下100克,就能獲得39毫克的碘。

穀物類

小麥和黑麥是碘的良好來源。此外,每100克玉米粉也含有80毫克的碘。

 

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原文出處:steptohealth

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