冬天到了又是吃火鍋的旺季，麻辣火鍋更是許多人的首選，根據研究指出，吃辣不僅能夠讓身體緩和，甚至對健康有許多長遠的好處；中國的研究也發現，每周吃上幾次辣椒的人，壽命可能較長！
根據《Huffington Post》報導指出，以下為吃辣的好處包含：
體重減輕
營養學家Pamela Peeke表示，吃辣會讓體溫上升，促使新陳代謝提高5%，同時增加16%脂肪燃燒；這也表示，吃辣可以幫助身體燃燒更多卡路里，辣椒含有「辣椒素」的成分，能夠刺激燃燒棕色脂肪，並提高身體代謝速率。
保護心臟
馬德里大學醫學院專攻心血管研究的Michael Miller教授表示，辣椒素有助於促進血液循環，促使血管擴張，有助於降低血壓；另外，辣椒素也具有防止血液凝結的功效，同樣的效果也在薑黃中發現。
薑黃主要成分「薑黃素」除了能夠促進血液循環之外，同時也具有抗發炎的功效，有助於預防血管發炎和預防壞膽固醇堆積於血管內。
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抗癌
根據位於洛杉磯的雪松西奈(Cedars-Sinai)醫療中心研究指出，在動物實驗中，辣椒素能夠殺死小鼠80%的前列腺癌細胞，同時不會破壞到正常細胞，主要原因為辣椒素能夠阻斷癌細胞的生長週期。
另外根據《News Max》網站報導，德國魯爾大學的研究人員發現，辣椒素能夠減緩乳腺癌細胞的生長，他們在癌細胞培養物中加入辣椒素，發現它能夠激發一種稱為TRPV1的細胞受體，能夠控制哪些物質得以進入細胞內，當TRPV1被活化之後，癌細胞分化速度減慢、開始凋亡，存留的細胞也無法快速移動，失去轉移的能力。
研發活化TRPV1的藥物被視為能夠治療癌症的最新辦法，會比單純吃辣抗癌的效果來的更好！
更多的研究發現，辣椒素也能對抗多種癌症，包括骨肉瘤、結腸癌、胰臟癌和乳腺癌。
延長壽命
根據中國醫學科學院(Chinese Academy of Medical Sciences)和哈佛公共衛生學院一同研究的實驗發現，每週吃6-7次辛辣食物的人，提早死亡的風險降低了14%。研究人員認為吃辣之所以可以延長壽命，主要的原因為辣椒素可以預防癌症、保護心血管，同時幫助減重，因此降低了提早死亡的機率。
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參考資料newsmax
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