蔬菜界之王「地瓜葉」對抗癌症、高血壓、心血管疾病都有效!「10種功效」吃出健康!

| 日期:2016-10-14 | 責任編輯: 薛雅霙 | 分類: 養生食譜

地瓜是獲得碳水化合物的良好來源,而地瓜的莖、葉擁有的營養價值更是比其他蔬果更高出許多。根據《2beingfit》網站的報導,地瓜葉是一種生理功能性植物,會保護人體免於氧化性相關的疾病,如癌症、過敏、老化、愛滋病毒和心血管問題。

 

地瓜葉富含維生素B、β-胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、蛋白質並且比任何其他葉類蔬菜擁有更高的水分。

 

研究顯示,地瓜葉具有與菠菜一樣多的維生素、礦物質和其他營養素。與其他蔬菜相比,地瓜葉擁有的鐵、鈣和胡蘿蔔素含量是數一數二的。

 

每100克地瓜葉的平均礦物質和維生素含量是:

○ 鈣117毫克

○ 鐵1.8毫克

○ 胡蘿蔔素3.5毫克

○ 維生素C 7.2毫克

○ 維生素E 1.6毫克

○ 維生素K 0.56毫克

 只要300克地瓜葉就能滿足一日所需的維生素A、C、E和鐵。

 

  • 抗氧化劑

地瓜葉含有多酚、維生素和花青素,能有效對抗體內有害的自由基。

 

  • 保護肝臟

地瓜葉富含花青素和β-胡蘿蔔素,有助於保護肝臟、減少肝損傷的風險。

 

  • 抗突變原(Antimutagen)

地瓜含有多酚、維生素和花青素,能作為抗突變劑並且有助於維持適當的體內代謝平衡。地瓜葉也作為腫瘤抑製劑,保護細胞避免發生任何腫瘤性行為,如高度增殖。

 

  • 抗癌

地瓜葉含有神經節苷脂,這是一種抗癌劑,有助於人體免受癌症侵害。

 

  • 抗高血壓

由於多酚、維生素和花青素元素,讓地瓜葉擁有抗高血壓的活性。

 

  • 抗菌

地瓜葉的膳食纖維讓它獲得了強大的抗菌效果。

 

  • 抗炎

地瓜葉具有保護人體免受於炎症或相關疾病的侵害。

 

  • 促進排便

地瓜葉含有豐富的膳食纖維,有助於腸胃蠕動、減輕便祕,進一步促進消化健康。

 

  • 抗糖尿病

地瓜葉中存在的酸性糖蛋白讓它擁有抗糖尿病的作用,能幫助有效控制血糖。

 

  • 抗齲

咀嚼地瓜葉有助於促進口腔健康,能幫助預防牙齒和骨骼受到損害。

 

封面文章出自:duncan_su/ flickr

Via  http://2beingfit.com/sweet-potato-leaves-benefits-nutrition-recipes/#

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