(杏子富含β-胡蘿蔔素、維生素E、檸檬酸、蘋果酸和葡萄糖，有助於清熱降火、消除疲勞)
杏子食療效果
Q1 吃杏子為何能消除疲勞？
杏子含有檸檬酸、葡萄糖、蘋果酸等成分，可消除疲勞。
特別是在夏天，疲勞很容易引起中暑，或是在激烈運動後出現疲憊的狀況，都能食用杏子消除疲勞，預防中暑。
食用杏子乾能很快消除疲勞，因為杏子乾的葡萄糖成分，能讓人快速恢復體力；檸檬酸的作用也能讓累積的疲勞盡速消除。
杏桃汁
清熱降火＋消除疲勞
材料：
杏子乾4塊，水蜜桃1顆，牛奶200c.c.
調味料：
檸檬汁1大匙
作法：
1 杏子乾去籽，浸水10分鐘，撈出切碎；水蜜桃剝皮，挖除內籽、切小塊。
2 所有材料放入果汁機中榨汁，加入牛奶，置於冰箱冰鎮，飲用時滴上檸檬汁即可。
營養關鍵小知識
杏子富含β-胡蘿蔔素、維生素E、檸檬酸、蘋果酸和葡萄糖，有助於清熱降火、消除疲勞。
作者簡介
陳彥甫營養師
現職：
台灣礦工醫院營養師
新北市營養公會常務理事
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班營養講師
學歷：
輔仁大學食品科學研究所畢
專技高考營養師、素食廚師執照
經歷：
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
士林葫蘆國小駐校營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
著作：
《蔬菜這樣吃最健康》
《素食這樣吃最健康》
《蔬菜營養密碼》
《水果營養密碼》
《五穀雜糧營養密碼》
《肉類營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《全食物防癌密碼》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》
《特效降血糖食物排行》
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