(玉米油本身不含膽固醇，加上它的不飽和脂肪酸含量高達8成，對於預防心血管疾病有一定的作用)
健康好油排行榜
玉米油
利尿降壓＋強化免疫
別 名：粟米油、玉米胚芽油
食療功效：利尿、降低血壓
適用者：老年人、心血管疾病患者
不適用者：胃悶脹氣患者
玉米油食療效果
Q1 為什麼玉米油有穩定血壓的功效？
中醫認為，玉米有利尿作用，可以幫助穩定血壓，長期食用有助降低血脂、膽固醇及預防心血管疾病。
根據美國一項醫學研究發現，印第安人幾乎不會罹患心血管疾病，與他們以玉米為主食有關。
玉米含大量不飽和脂肪酸、卵磷脂、 植物固醇等營養素，能幫助穩定血壓、促進膽固醇及血脂肪的正常代謝。
Q2 為什麼玉米油適合心血管疾病患者食用？
玉米油本身不含膽固醇，加上它的不飽和脂肪酸含量高達8成，對於預防心血管疾病有一定的作用。
玉米油含有豐富的卵磷脂及維生素A、E等，容易為人體吸收、利用，尤其是維生素E，是一種脂溶性抗氧化維生素，可發揮軟化血管、減輕動脈硬化的功效，適合高血壓、脂肪肝、冠心病、動脈硬化症患者長 期食用，有益身體健康。
Q3 玉米油很適合老年人食用的原因為何？
玉米油含有大量的不飽和脂肪酸，人體的消化吸收率很高，適合老年人作為日常食用保健油，除了有強化免疫系統的功能，還有預防老年人視力退化、白內障、視網膜黃斑部病變的保健功效。
此外，玉米油富含的維生素E，能清除體內的自由基、延緩衰老，尤其對於老年人常見疾病，如動脈硬化、糖尿病等，均有不錯的防治作用。
作者簡介
陳彥甫營養師
現職：
台灣礦工醫院營養師
新北市營養公會常務理事
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班營養講師
學歷：
輔仁大學食品科學研究所畢
專技高考營養師、素食廚師執照
經歷：
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
士林葫蘆國小駐校營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
著作：
《蔬菜這樣吃最健康》
《素食這樣吃最健康》
《蔬菜營養密碼》
《水果營養密碼》
《五穀雜糧營養密碼》
《肉類營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《全食物防癌密碼》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》
《特效降血糖食物排行》
本文出自《最健康食物排行榜》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源： ddsign ／ shutterstock
