(Source: Curassy)
根據《Women's Health》網站7月28日的報導。
在植物性食物中，豆腐是少數含有完整蛋白質的食物，它的胺基酸成分能夠幫助身體創造肌肉、激素與抗體，且低飽和脂肪與零膽固醇！
豆腐能提供人體的好處多道說不完！但你知道豆腐可以怎麼煮，才能吃得健康又能滿足味蕾嗎？以下提供7種豆腐料理法，讓你變成「吃豆腐」達人！
- 醃豆腐
(Source: Women's Health)
醬料：紅糖、醬油、辣椒
先將豆腐多餘的水分去除，以紙巾將豆腐包覆，將它夾在兩個盤子之間（於上方的盤子放置重物）約20分鐘。之後將豆腐與醬料依同放入冰箱醃製至少半小時。
醃製完成之後，可以香煎至兩面呈現金黃色，亦或放入烤箱用約攝氏200度烤20分鐘。跟沙拉一起食用。
- 炒豆腐
(Source: Women's Health)
醬料：蘆筍、椰奶、花生醬、薑與些許檸檬汁。
將豆腐切成適量的大小後與醬料一起下鍋拌炒。
- 豆腐「肉」
(Source: Women's Health)
把未拆封的豆腐直接放置冷凍庫冷藏。當豆腐從冷凍庫取出來之後，豆腐裡的水分便會膨脹，讓豆腐吃起來似肉的口感。可以取代碎肉料理的肉，降低熱量。
- 豆腐炒「蛋」
(Source: Women's Health)
去除水分後的碎豆腐會有類似炒蛋的口感。可以將它與蔬菜、薑黃粉、鹽巴一起拌炒。
- 豆腐湯
(Source: Women's Health)
將嫩豆腐與豆漿一起打碎，就可以替代任何有使用奶油的湯類料理。
- 豆腐奶昔
(Source: Women's Health)
將打碎的嫩豆腐加進任何一種奶昔，能增加蛋白質與鈣的成分。
- 豆腐布丁
(Source: Women's Health)
將嫩豆腐、半匙香草精、四分之一杯的果糖、一根香蕉、五匙可可粉放入果汁機打勻（如果太濃稠可以加一點豆漿），比例依個人喜好調整。
上面可以撒上一些巧克力碎片、椰子或薄荷。
原文出自: Women's Health
