(其實，黃豆製品如豆乾、豆腐、豆漿，普林含量並沒有像乾燥黃豆般這麼高，痛風患者可以適量攝取，不需完全禁止)
痛風飲食調養重點
1 攝取足夠水分，讓尿酸正常代謝。建議一天要喝2000～3000c.c.的水。正確方式為分成數次、小口喝下。
2 多吃鹼性食物，如海帶、白菜、茄子、番茄、萵苣等。少吃酸性食物， 如肥肉、高脂肪食物。
3 內臟、小魚乾、酵母粉盡量少吃。痛風發作時，完全禁止高普林的食物， 如內臟類、小魚乾、魚皮、酵母粉、 肉汁。各種魚、肉類、海鮮、豆芽、 蘆筍、菇類、紫菜等也盡量不吃。
4 補充「鉀」，因其可減少尿酸沉澱， 有助於將尿酸排出體外。富含鉀的食物，如香蕉、杏仁、蔬菜類。
5 多吃新鮮蔬果，其所含維生素B群、 C、檸檬酸，可調節尿酸的代謝。
6 肉類的攝取要控制。建議蝦、貝類、章魚、內臟少吃，適量從瘦肉、魚 類、豆類、奶類食物中攝取蛋白質。
7 攝取適量維生素E，因其能保護發炎的關節，舒緩關節疼痛。富含維生素E的食物，如堅果類、燕麥、番茄、馬鈴薯、南瓜。
痛風患者可以吃豆類製品嗎？
可以，黃豆製作成豆類製品後，普林大為降低，可適量攝取
乾燥黃豆含有較高的普林，很多患者誤以為，黃豆製品普林含量也一樣高，因此把黃豆製品也列為拒絕往來戶。
其實，黃豆製品如豆乾、豆腐、豆漿，普林含量並沒有像乾燥黃豆般這麼高，痛風患者可以適量攝取，不需完全禁止。
在非急性發作期，一天1杯豆漿或1塊豆腐，是可以的。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《不生病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來自：Alexandru Logel ／shutterstock
