根據《DailyMail》網站2016年10月17日的報導，一份醫學期刊近期透露，一位美國男子在食用世界最辣辣椒後，造成食道穿孔。
一位47歲的美國男子在嘗試一道以「斷魂椒」（Bhut jolokia又稱「印度鬼椒」）製成的漢堡時，開始劇烈嘔吐，並造成食道穿孔。該名男子被送往醫院急救，住院頭兩週必須仰賴呼吸管才能呼吸。經醫院診斷，食道的撕裂傷長達2.5公分。
該份醫學期刊表示，這個案例也提醒我們，因食用過辣料理所出現的不適症狀可能有威脅生命之虞。
食道撕裂（又稱自發性食管破裂Boerhaave syndrome），致死率高，常見肇因為劇烈嘔吐，且因病例罕見，等到確診時往往為時已晚，此外，在罹患食道撕裂一段時間後，很可能會產生敗血症。
如何判斷辣椒的辣度
史高維爾指標（Scoville）乃是國際用以標示辣度的指標，舉例而言：甜椒的辣度是0，塔巴斯科辣椒的辣度是100，墨西哥辣椒的辣度為2,500。而前文所提及的斷魂椒辣度則是超過一百萬。
儘管辣椒中的數種營養成分有益身體健康，但食用辣椒時仍應謹慎，應選擇辣度較低的辣椒，且不應攝取過量。
封面圖片出自：JinnbertoBlogspot, DailyMail
