黑芝麻所含有的磷脂對消除多餘的膽固醇最有幫助
所謂的「膽固醇」，也就是指混雜於我們血液裡面的動物性脂肪。血液在血管中流動時，膽固號醇就會黏在血管的內壁。
一旦過多的膽固醇堆積在血管，血液的通路就會逐漸的變得狹窄。於是會引起血壓的上升，同時血管會因為老化而產生破裂的狀態，所以有這些症狀的人很容易罹患高血壓、腦溢血、心肌梗塞等致命的疾病。
舉一個例子來說，當我們感冒時，我們的體質就會發生變化，毒素（抗原）將侵犯各器官以及臟器。在這種情形之下，血管的內壁也會受到毒素侵犯，以致會受傷而潰爛。
這時，膽固醇就會附著於血管內壁，以便修補血管，使它再度恢復正常。
但是膽固醇太多的話，就會危害身體，甚至會引起致命的疾病。
植物油所含有的亞麻油酸有一種殊殊的功能，那就是使附著於血管壁的膽固醇逐漸的減少。如此一來，本來已經老化的血管就會逐漸的恢復年輕，一旦血管健康了，就能夠消除高血壓、心臟病等疾病。
更正確地說，胚芽以及植物油中所含有的卵磷脂，能夠與膽固醇化合，更容易使膽固醇被排出體外。
但很遺憾的是──市售的植物油因為要量產，所以幾乎採取全程化學的處理方式，以致在植物油中的卵磷脂遭受到相當的破壞。
因為如此，就算你平時攝取很多的植物油，但是對於降低膽固醇，卻是一點幫助也沒有。
那麼，在這種情形之下，我們應該如何減少膽固醇對人體的傷害呢？答案是常吃黑芝麻。只要我們常吃黑芝麻，就可以把黑芝麻裡豐富的卵磷脂帶進體內，可以很有效的消除體內過多的膽固醇。
黑芝麻可以提高骨質密度
黑芝麻因為含有豐富的鈣質，所以對女性的幫助特別多。一般的女性在四十五到五十歲間進入所謂的更年期。到了這個年齡階段，女性荷爾蒙的分泌量會快速的減少，荷爾蒙減少會替身體帶來傷害。
到了更年期，就算生活方式不變，但由於代謝能力減弱，消耗的熱量減少，所以很容易發胖。
女性迎接更年期後，膽固醇值也會跟著上升，所以會增加罹患高脂血症的危險性。
男女兩性的膽固醇值在五十歲以前，是男性比較高，但是過了五十歲以後，女性的膽固醇值將比男性高。女性荷爾蒙本來就與脂肪的代謝有密切的關連，所以女性荷爾蒙的分泌減少以後，體內的脂肪就會增加。
同時，女性到了停經期，體內的鈣質會流失。因為鈣質流失，就容易出現骨質疏鬆症的症狀。一旦有了這種的症狀，只要稍微跌一跤就會骨折，有的人甚至因此長期的臥病在床呢！
為了避免骨質疏鬆症的發生，最好在平時多吃一點黑芝麻。黑芝麻含有很豐富的鈣質，所以對提高骨質密度很有幫助。
想要減重的話，多攝取一些黑芝麻也是好辦法。
黑芝麻可以治好怕冷、肩背酸痛
手腳嚴重怕冷、肩背酸痛，是很痛苦的一件事情。很多人都被這種病痛糾纏了很多年，都成了老毛病。如果想徹底治好這些病痛的話，通常要相當有耐心的進行治療，但所耗費的時間相對的也會很長。
就以肩膀酸痛來說，可以服藥治療，須長時間治療，但是長時間服藥，對人體會產生副作用。
如果在平時就多吃一些黑芝麻的話，對於改善怕冷以及肩背酸痛等問題，很有效果。因為黑芝麻只是一種食物，就算長期的吃，或者吃得多一些，也絕對不會產生任何的副作用。
黑芝麻含有很豐富的維生素、礦物質，以及蛋白質，可說是一種非常優良的食物，對於改善血液循環非常有幫助。
正因為如此，可以改善手腳冰冷以及肩膀酸痛這些毛病。
黑芝麻具有催奶的作用
奶水不足或者奶水不充分的產婦，在生產後應該多攝取一些黑芝麻。大約持續吃一個星期後，奶水就能夠源源地分泌出來。
將黑芝麻在炒過以後，利用食物調理機或者咖啡研磨機磨成粉末，然後加入少許的食鹽，在三餐前各服用一匙（利用白開水送下）即可。
或者使用白米與等量的黑芝麻煮成粥，早晚各吃一小碗也可以。
黑芝麻能治好感冒與中暑
因感冒而感到畏寒時，可使用約八公克的黑芝麻炒熱，磨成粉末（大略的磨幾下就可以），再利用一些清酒（不敢喝酒的人，可以改用稍熱的白開水）服下。再躺進棉被裡睡覺。等到發過一陣汗後，感冒自然就會好起來。
中暑時，可使用大約四公克的黑芝麻炒熱，趁黑芝麻還熱時，利用溫水服用。
（source：資料照片）
黑芝麻能夠治療的其他疾病
一、肺結核──多吃利用黑芝麻烹調的各種菜餚。除了能夠增進精力，讓身體更強壯外，黑芝麻所含有的稀釋發酸（CAPRIC ACID）能夠阻止結核菌的繁殖。
二、增進視力──時常吃炒熱的黑芝麻。
三、結膜炎──使用稀釋的硼酸水洗眼睛之後，再把一滴黑芝麻油滴入眼睛裡面。
四、中風──把等量的生薑汁滴入黑芝麻油裡服用。
五、淨化血液──攝取黑芝麻以後，由於體內的鈣離子會增加，所以血液會被淨化，白血球的噬菌作用也會變得很活潑。
六、貝類、烏賊等海鮮類的中毒──吃了海鮮類食物而中毒以後，喝一大匙黑芝麻油就能改善中毒的症狀。
七、痔瘡以及皮膚病──只要把黑芝麻油塗抹在患處就有效果。
八、中耳炎──把黑芝麻油一小滴一小滴的注入耳朵裡面。或者利用黑芝麻油塗抹耳垂也有效果。
原文出自：博客來
本文摘自世茂出版《黑芝麻食療養生：明眼補虛，通便解毒，調理體質永不老》
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