(取冬蟲夏草15克，洗淨放入陶鍋中，加入350c.c. 的水，以大火煮滾後轉小火，續煮5 分鐘。經常服用可以增強抵抗力)
食養煲湯藥膳作
傳統中醫藉由食療調養好體質，中藥材的防癌強身功效不容小覷，本章節分湯品、粥品、煮菜、點心四類，美味滋補藥膳，簡單吃出無癌好生活！
山藥蟲草鮭魚湯
補充營養＋保護胃壁
材料
山藥30 克，鮭魚50 克，蔥1 支，冬蟲夏草20 克，香菇2 朵
調味料
鹽1/4 小匙，麻油少許，太白粉水1大匙
作法
1 材料洗淨。鮭魚切塊；山藥、香菇切丁；蔥切段。
2 熱油鍋，爆香蔥段、香菇，加鮭魚、 山藥、冬蟲夏草和適量水煮滾
3 轉小火續煮，加鹽調味，淋入太白粉水勾芡，滴入麻油即可。
為什麼山藥蟲草鮭魚湯能抗病防癌？
冬蟲夏草中的蟲草素和蟲草多醣，是蟲草的主要活性成分，具有明顯抵抗病毒、增強免疫力的作用，還有防癌、抗癌的效果。
中醫食療老偏方
取冬蟲夏草15克，洗淨放入陶鍋中，加入350c.c. 的水，以大火煮滾後轉小火，續煮5 分鐘。經常服用可以增強抵抗力。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本文出自《全食物防癌密碼：62種超級防癌明星食物》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
