本文作者：朱曉倩，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
明天就是「處暑」了，處暑是秋天的第二個節氣，比立秋更有秋天來臨的意味。
每到金秋，很多文章都會介紹吃梨的好處，比如「潤肺止咳」「生津止渴」，還有很多人說「養生秘訣就是要每天早晚吃一個梨」。
這些說法都是真的嗎？吃梨到底有什麼好處，又該怎麼吃？今天我們請專業人士來給大家講講。
早晚各吃一個梨才好？
梨的營養成分豐富，含有不錯的膳食纖維、維生素、礦物質和一些化合物。不過和其他大部分水果相比，梨的營養成分並不特殊。
按照《中國居民膳食指南（2016）》的推薦，吃水果要注意兩點，一是多樣，二是適量。
所以，梨應該這麼吃：
1. 搭配別的水果吃
要注意飲食「多樣性」，爭取每週吃的蔬菜水果至少有10種。尤其是非常喜歡吃梨的朋友，水果不能只吃梨。
2. 適量吃
成年人每天建議吃200～350克（半斤左右的樣子）的新鮮水果。
不同品種的梨，個頭大小、單個重量差異很大。如果水果吃太多，也容易有糖分過量、能量過剩的問題。
關鍵是控制好每天的水果總量，沒有必要規定吃幾個。
3. 不用太在意「什麼時候吃」
吃水果並沒有「一定要什麼時候吃才好」的講究，但有一點倒是可以稍加註意——
飯前吃水果或者正餐中間吃水果，比飽餐一頓後再額外吃個水果更好，既有利於控制熱量避免發胖，也不容易讓你肚子脹。
吃梨真的「潤肺止咳」？
梨的含水量較高，確實能夠為補充水分，緩解因為乾燥導致的咳嗽。特別是熬梨湯喝的時候，除了梨以外，還會額外攝入大量的湯水。
但大家注意，這些好處的功臣是水，梨的85%以上都是水分。
至於「潤肺」「止咳」，目前還沒有研究發現梨有相關的功效成分。
當然，如果感冒咳嗽時吃了梨之後覺得舒服一些，完全可以吃。
但如果是其他原因引發的咳嗽，就不要盲目止咳，還是請醫生找到咳嗽的原因再處理吧。
什麼人不適合吃梨？
從營養角度來看，可能是因為梨的膳食纖維多，容易使腸胃不好的人感覺不適。
大家吃梨的時候可能會感覺到，有些品種的梨口感粗糙，果肉中彷彿有「硬硬的渣子」。這些硬渣其實是梨中的一些特殊細胞，叫做「石細胞」。
正是石細胞讓梨與其它水果不同，含更多的不溶性膳食纖維（如纖維素、木質素），同時膳食纖維的總量也更高。
這些膳食纖維會給腸道帶來一定的刺激，加強蠕動。
因此，平時感覺腸胃不好、容易拉肚子的朋友，如果出現吃梨後不舒服，可以考慮少吃或者將梨加熱煮湯水之後再吃。
「母梨」比「公梨」更好吃嗎？
在科學上沒有公梨、母梨之分。通常所說的「公梨母梨」，其實只是由花萼脫落與否而得名的俗稱，並不是生物學專業分類。
花萼脫落，有凹陷的，通常被稱為「母梨」；花萼宿存（不脫落），有凸起的，通常被稱為「公梨」。
梨的花萼脫落、宿存，是一種普遍現象，是由梨的品種特性決定的。
比如，庫爾勒香梨的花萼通常既有脫落又有宿存，而蘋果梨的花萼只表現為宿存，鴨梨、雪花梨的花萼則只表現為脫落，還有的梨花萼多數宿存少數脫落、或者多數脫落少數宿存。
庫爾勒香梨，是常見梨品種中唯一一種確（湊）實（巧）能通過外形差異來判斷口味的。
對於庫爾勒香梨來說，「母梨」比「公梨」更好吃，可能是因為「公梨」存在更多的石細胞，導致果實吃起來有更明顯的渣子感，甜味也更淡。
不過，這種判斷方法對其它品種的梨就不一定管用了。
其實梨的品種很多，有果皮粗糙的沙梨，有通體光滑的雪梨，有個大汁多的鴨梨，還有嬌俏可人的貢梨。
不知道你喜歡的是哪種？
（作者：朱曉倩）
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