遠離「肝硬化」四大守則,調理飲食讓人體加倍生成「肝細胞」,人生不再「肝苦」!|每日健康Health

| 日期:2017-05-10 | 責任編輯: 王珮寧 | 分類: 養生食譜

動物的肝對人體好嗎?

 

動物的肝富含營養,不過吃肝補肝倒是沒有根據的,人體保肝不一定只能食用動物肝臟,其實有許多天然食材也可以護肝。

 

◆幫助肝細胞再生-蛋白質

蛋白質可以幫助肝細胞再生。海鮮、黃豆、豆腐、肉類、雞蛋、牛奶都含有各式各樣的蛋白質。不過嚴重的肝病患者不可以過度攝取蛋白質,反而會造成肝臟負擔。

 

◆促進肝代謝-綠色、淺色蔬菜

綠色、淺色蔬菜含有豐富的維他命與水分,像是韭菜、花椰菜、菠菜、蒜頭、豆芽、香菇,可以促進肝代謝壞物質,幫助肝細胞再生與抗氧化,還有抗癌的效果。

 

◆護肝拒酒

酒會對肝臟造成直接的傷害,也會引起脂肪肝或肝病變。糖分過高的加工食品、油炸物也都很容易引起脂肪肝。

 

◆飲食均衡

從營養學來說動物肝臟是很好的調理食材,但是要搭配其他食物一起食用,才可以均衡營養。




參考資料:京鄉健康

 

圖片來源:京鄉健康

 

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