每日健康／綜合編譯 邱霈俞
脂肪肝病理學上被稱為「肝細胞的脂肪變性」，顧名思義就是脂肪積聚在肝臟細胞中，一旦肝臟含有的脂肪超過自身重量的5%，就算是形成脂肪肝，若不積極控制，一、二十年內恐演變為肝硬化，甚至肝癌，這可是會要人命的。
然而脂肪肝患者不必太早絕望，一般來說，脂肪肝是可逆的，只要及早診斷、及早控制，養成良好的飲食習慣、減重、戒菸戒酒，就能使肝臟恢復正常。
另外據中國暢銷報刊《家庭保健報》報導，除了上述幾點做法外，其實脂肪肝透過兩種「粥療方」更可有效改善，脂肪肝患者不妨試著食用。
一、茯苓棗粟粥
準備茯苓20克，紅棗10顆，粟子250克，白米100克。將茯苓研為細末，紅棗去核，粟子去殼，切成小粒；再將三種食材連同白米放入鍋中，加入適量清水煮沸後，轉小火煮為稀粥即可。每日一碗即能健脾化濕並改善脂肪肝。
二、芹菜枸杞粥
準備芹菜葉、枸杞葉各100克，洗淨備用；取白米50克煮粥，煮至粥熟時加入芹菜葉和枸杞葉，再煮至沸騰，加入少許白糖調味即可食用。每日一碗可疏肝和胃，有益於脂肪肝、脘悶食少或有噁心、腹脹等症狀之族群。
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新聞參考來源：家庭保健報
封面圖片出處：Kateryna Kon / shutterstock
