為什麼日本人罹癌率那麼低?因為他們都吃這種肉,癌症、慢性疾病不敢靠近|每日健康 Health

| 日期:2017-10-30 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 癌症疾病

(原文標題:為什麼日本人患惡性腫瘤最少?吃對肉,少生病!)

“ 多吃脂肪才健康? ”,這個觀點又一次顛覆了我們的日常科普,但事情還是得從《柳葉刀》說起。

 

「  本期專家  」

 

01 多吃脂肪才健康?

 

《柳葉刀》曾報導:脂肪攝入能量比35.3%的人和10.6%的人相比,死亡風險低23%。(脂肪攝入能量比,就是吃進去的脂肪產生的熱量佔能量比。)

 

 

35.3%的脂肪,是什麼概念?

正常成年男性,一天需要1800-2000千卡的熱量,達到35.3%的脂肪比只需攝入只需250ml的全脂牛奶,吃一個水煮蛋,二兩肉食(生重),25ml食用油。

 

而10.6%的脂肪只有250ml牛奶,1個水煮蛋,10ml食用油,這樣本身就是營養不均衡,死亡率高也是正常。

 

 

根據2016版中國居民膳食指南推薦,脂肪功能比以20-30%為宜

然而據調查顯示:中國人平均每日脂肪攝入能量佔比已達到32.9%,其中城市居民已達到36.1%,早已超出膳食指南的推薦量。尤其要提醒的是:烹調油是膳食脂肪的重要來源,尤其要限量。

 

 

02 脂肪怎麼吃?

挑選脂肪類型很關鍵

 

脂肪,不僅講究數量,也講究類型。肥肉中的飽和脂肪比例較高,而飽和脂肪和膽固醇都是攻擊心血管確定的成分。

大量攝入紅肉的人群,相對於紅肉與白肉均衡搭配的人群,患結直腸癌、乳腺癌等惡性腫瘤都要高。

 

攝入過量紅肉,與惡性腫瘤成正相關。日本人吃紅肉的比例較少,惡性疾病的發病率比中國低,而德國、加拿大、美國吃牛排等紅肉較多,結直腸癌等惡性腫瘤的發病率就相對較高。

 

▲世界紅肉分佈和惡性疾病分佈的相關性圖

 

不得不說,結直腸癌已成為當今威脅中青年人最可怕的惡性腫瘤之一。而營養最可怕的一點是沒有回頭路,沒有“如果”二字,即使每天只多攝入一點點,到最後都會被放大,日積月累到一定層面可能就回不了頭。把控當下,對年輕人特別有意義。

 

03 肉類怎麼吃?

康叔推薦健康肉食

 

紅肉第一次被膳食指南明確提及並限制攝入,攝入紅肉需適量。那麼肉應該怎麼吃?

 

根據2016版中國居民膳食指南推薦,魚、禽、蛋、瘦肉的攝入要適量,每週吃魚280-525g,畜禽肉280-525g,蛋類280-350g,平均每天攝入總量為120-200g。

優先選擇魚類和禽類,畜肉類攝入過多會提高某些慢性病,如:糖尿病、高血壓等的發病風險。

 

 

康叔推薦—— 雞肉

權威營養專家

 

研究發現:合理攝入白肉,特別是雞肉,並不會像紅肉那樣增加惡性腫瘤的風險

 

用白肉代替部分紅肉更有利於健康,白肉的量可以比紅肉高出一倍。比如:一天吃三兩肉,就可以二兩是魚蝦或是雞鴨。有高脂血症、高血壓等的人群要少吃雞皮、鴨皮。

 

但也不能不吃紅肉,因為它可以有效地補鐵,這是白肉所不能及的。

 

Via  https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjgzMTQ3NA==&mid=2652090968&idx=3&sn=8ae5de2f913f2954b046d45e3c8242bd&chksm=bd045bc58a73d2d34934c7e499022767eb4771f13604a2110d7f66b3f9ddfc4061b7422b5e8c#wechat_redirect

 

 

 

原文出處;本文經《BTV我是大醫生官微》授權刊登,非經許可,禁止轉載。

 

 

封面圖片出處:Monkey Business Images / shutterstock

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