黑木耳，又被稱為木耳、雲耳、木耳，是一種深棕色至黑色的菌菇。原產於氣候較潮溼的亞洲和太平洋島嶼。根據《LIVESTRONG》網站的報導，這種可食用菌菇常出現於亞洲料理當中。中醫研究所指出，黑木耳是一種有益健康的草藥，能透過強健肺、胃和肝來改善健康問題。
- 改善體循環
美國舊金山的真菌學協會指出，心臟疾病、中風和血管疾病與凝血有關，而黑木耳具有抑制血液凝固的化學物質，可以幫助改善體循環問題。
- 降低膽固醇
黑木耳可以幫助降低膽固醇和血糖。實驗室的動物實驗中，黑木耳讓實驗鼠體內的壞膽固醇水平降低了24%。
- 治療痔瘡
由於黑木耳具有改善血液循環的能力，它也有助於治療痔瘡。它對血液有冷卻作用、促進體循環和治療瘀傷的功效。
- 抗乾燥
根據中醫研究所指出，黑木耳對乾燥體質的人來說非常有益，例如乾燥的喉嚨、咳嗽或口腔。原因在於黑木耳具有滋潤活血、促進體循環的作用。
- 抗病毒
黑木耳擁有微量礦物鍺，具有抗病毒和抗腫瘤作用。鍺還有活化身體機能的功效。這就是讓黑木耳做為能抵抗病毒的草藥的原因之一。
- 其他優點
在傳統中醫學中，黑木耳被認為能幫助抑制飢餓感、治療子宮出血、淋病和腸道問題。
封面圖片出自：Miran Rijavec/ flickr
Via http://www.livestrong.com/article/329389-benefits-of-black-fungus/
