【每日健康／名醫專欄：陳彥甫，聯合營養諮詢中心營養師新北市營養師公會常務理事】
排毒功能
1 膳食纖維：
蘋果富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動、淨化腸道，預防便祕與大腸癌的發生。
2 果膠：
果膠可吸附血液中的膽固醇，增加膽固醇的代謝，具有降低血脂、 預防動脈硬化、維護心血管系統健康等功效。
3 蘋果酸：
蘋果酸具有收斂腸胃的功效，能預防腹瀉與便祕，並有助於抗氧化。
萵苣蘋果汁
抗氧化＋提升代謝
材料
蘋果1顆，檸檬2顆，美生菜200克，冰塊少許
調味料
蜂蜜2大匙
作法
1 蔬果洗淨；蘋果去皮和核，切塊；檸檬連皮去籽，切片。
2 將檸檬、美生菜和蘋果依序放入果汁機中打勻。
3 作法2倒入杯中，加蜂蜜、少許冰塊調勻即可。
西芹蘋果蜜
強化血管＋降低血脂
材料
蘋果100克，紅蘿蔔50克，西洋芹30克，檸檬20克
調味料
蜂蜜少許
作法
1 蔬果洗淨；西洋芹切段；蘋果、紅蘿蔔切小塊。
2 所有材料倒入榨汁機中榨汁，加蜂蜜調勻即可。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《降血壓食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《清腸排毒食物功效速查圖典》
《神奇對症蔬果汁》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《食物安全就要這樣吃》
本文出自《排毒蔬菜超強功效排名》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：VLADGRIN ／ shutterstock
