(西瓜能補充體內所需的水分，使肌膚呈現潤澤彈性；它所富含的鉀，有利尿消腫之效，益於維持窈窕身材)
西瓜
加速代謝＋消腫利尿
別 名：
寒瓜、夏瓜、水瓜、伏瓜
食療功效：
利尿消腫、預防心臟病、抗老
適用者： 水腫者、舌燥便祕者
不適用者： 消化不良者、糖尿病患者、孕婦
食用西瓜白色果肉可預防脂肪肝？
西瓜的白色果肉（又稱翠衣），不但具有極佳的利尿作用，食用後也能攝取到可對抗脂肪肝的類維生素B成分，這是一種可避免肝臟積存體內多餘脂肪的營養成分，經常食用，有助於消除脂肪肝。
若白色西瓜果肉無法一次吃太多，可做成醃漬物，或切塊炒成清爽的料理，料理方法可仿照小黃瓜的烹調方式，不但食用方便，也能發揮食療功效。
西瓜翠衣排骨湯
潤澤肌膚＋消除浮腫
材料
豬肉150克，西瓜翠衣300克，薑絲40克
調味料
鹽1/2小匙
作法
1 西瓜白色果肉切塊；豬肉切塊，備用。
2 湯鍋加水煮滾，放入作法1及薑絲，略煮25分鐘。
3最後加入鹽調味，即可盛碗食用。
營養關鍵小知識
西瓜能補充體內所需的水分，使肌膚呈現潤澤彈性；它所富含的鉀，有利尿消腫之效，益於維持窈窕身材。
作者簡介
陳彥甫營養師
現職：
台灣礦工醫院營養師
新北市營養公會常務理事
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班營養講師
學歷：
輔仁大學食品科學研究所畢
專技高考營養師、素食廚師執照
經歷：
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
士林葫蘆國小駐校營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
著作：
《蔬菜這樣吃最健康》
《素食這樣吃最健康》
《蔬菜營養密碼》
《水果營養密碼》
《五穀雜糧營養密碼》
《肉類營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《全食物防癌密碼》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》
《特效降血糖食物排行》
本文出自《最健康食物排行榜》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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