等等!西瓜皮別丟,抗氧關鍵都在裡面|每日健康 Health

| 日期:2017-07-18 | 責任編輯: 張容瑄 | 分類: 養生食譜

夏天是吃西瓜的好季節,清涼多汁又解渴。但可別只顧著吃果肉,事實上西瓜皮也是相當營養的。

 

根據《The Hearty Soul》報導,雖然西瓜中含有大量的營養和礦物質,但西瓜皮中其實也含有不少,譬如說維生素C、維生素B6、纖維、鉀和瓜胺酸。西瓜皮中的維生素C和維生素B6含量和西瓜相當,但最重要的營養還是瓜氨酸。

 

瓜氨酸是一種能有效保護人體不受自由基破壞的抗氧化劑,此外瓜氨酸還會在人體中轉變成精氨酸,是人體的一種必需胺基酸,能促進心臟、循環系統和免疫系統的健康。

 

那麼要如何吃西瓜皮呢?當然是可以像果肉一樣直接吃,不過味道和口感稍嫌單調。各位可以試試看將西瓜皮和西瓜一起打成汁,並且也能加入其他你喜愛的水果、牛奶讓口感更有層次。不過西瓜皮纖維較多,最好切成塊狀再放入果汁機。

 

參考資料:theheartysoul

封面出自:shutterstock/ffolas

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