我們已見識到，當生命能量因為不當的飲食、不健康的生活型態、負面情緒、或其他因素而惡化時，最先影響到的是體內支配消化與同化的生命之火「阿格尼」。當「阿格尼」變得虛弱或被打亂時，食物的消化便不完全。沒被消化、吸收的食物顆粒累積在胃腸道內，轉變成有毒、黏稠的物質，稱為「毒素」。在病程的第三階段「擴散」，毒素塞滿腸子，透過血管之類的其他身體通道溢流，同時滲入身體組織，導致疾病。
因此，毒素是疾病的根本原因。存在身體系統內的毒素可以被感覺成疲累，或是一股沉重感。毒素可能會引起便祕、消化不良、脹氣、腹瀉，也可能會導致口臭、口中有異味、身體僵硬、或是精神錯亂。察覺毒素最容易的方法是：舌頭上的一層厚苔。
根據阿育吠陀的說法，疾病其實是一場毒素危機，身體在此試圖排除累積的毒性。因此，一旦毒素已開始集結積累，預防疾病的關鍵就是幫助身體排除毒素。
健康與不健康的飲食習慣
你如何進食，與你吃進的食物同等重要。以下是健康進食的幾則建議，其後則列出一連串應該避開的習慣。
要培養的飲食習慣
- 根據自己的體質選擇食物。這類食物將會滋養你，不會使你的生命能量惡化。
- 根據季節選擇食物。
- 衡量自己的經濟能力，食用最優質的「悅性」新鮮食物。
- 不餓不食。
- 渴了才喝水。如果肚子餓，卻以喝水代替進食，喝下的液體將會分解消化酶，降低你的胃火。
- 坐著吃，不要站著吃。
- 吃東西的時候就好好的吃。也就是說，不要閱讀、看電視、或是因太多的交談而分神，要聚焦在食物上。
- 充分咀嚼，每一口至少咀嚼三十二下。這可以讓口中的消化酶好好完成該做的工作。
- 以中庸的速度進食，切勿狼吞虎嚥。
- 讓胃填滿三分之一的食物、三分之一的湯水、留下三分之一的空間。
- 一餐吃下的食物不要超過雙手曲成杯狀的份量。吃過量會導致胃部擴展，讓人覺得需要額外的食物。此外，吃過量會在消化道內製造毒素。
- 用餐期間不要喝冰鎮飲料或果汁，可在兩口飯之間啜飲一些溫水。
- 蜂蜜絕不宜煮熟。蜂蜜一旦煮熟，分子就會變得像膠水，緊貼在黏膜上，堵塞微細管道，產生毒素。
不健康的進食習慣
- 吃得過量
- 一頓飽餐後很快地又進食
- 用餐期間喝太多水，或是完全沒喝水
- 用餐時喝很冰的水，甚至是隨時喝冰水
- 便祕還進食
- 在當天不該吃東西的時間進食，要麼太早，要麼太晚
- 吃太多難以消化的食物，或是吃太少清淡食物
- 邊用餐邊吃水果或喝果汁
- 並不是真正飢餓卻在吃東西
- 情緒性進食
- 同時吃著不相容的食物
- 兩餐之間津津有味地吃著其他食物
本文摘自橡實文化：《阿育吠陀療法：調整風、火、水能的黃金比例，找回出生時的健康體質設定》，非經許可，禁止轉載
